التصنيف: رز برياني

الرز البرياني biryani rice هو طبق رز شعبي مصدره شبه قارة الهند يتكون من الأرز وخلطة خضروات او لحم او دجاج او سمك ويستخدم في طبخه بهارات البرياني الهندية وله طرق مخصصة ومتعددة .. ويعتبر الرز البرياني أحد انواع أطباق الرز الشعبية في السعودية والخليج والشرق الأوسط .. ووصفات الأرز البرياني متنوعة بتنوع المناطق التي يأتي منها فلكل منطقة لمستها وأشهرها برياني حيدر ابادي و البرياني المدراسي و برياني كالكوتا و البرياني الأيراني و البرياني السندي و كاتشي برياني و البرياني الطاهري وبرياني جنوب شرق آسيا وبرياني سريلانكا وبرياني باكستان وغيرها من الطرق والمسميات للرز البرياني