رز برياني بومباي باللحم هند الفوزان

طريقة عمل رز برياني بومباي باللحم هند الفوزان بالصور

وصفة طبخ الرز البرياني باللحم من المطبخ الهندي

برياني لحم هندي بومباي على أصوله لذيذ جداً

arabic lamb bombay biryani rice recipe

مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير رز برياني بومباي باللحم هند الفوزان :

في البداية نسلق اللحم في قدر الضغط مع المطيبات

ونحتفط بماء سلق اللحم لسلق الرز

ونبدأ في عمل البرياني

نحمس حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة في القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة

(عود قرفة+ كزبرة حب+ فلفل أسود حب+ أوراق الكاري+ نجمة اليانسون)

ثم نضع مهروس الثوم ..

ثم نضيف قطع اللحم بالعظم المسلوقة بالمطيبات

وتقلب ..

ثم نبهر قطع اللحم بـ:

الكاري+ الفلفل الأسود+ الكركم+ بهار البرياني+ الكمون+ الكزبرة+ الملح ….

ثم نضيف مكعبات من الطماطم

وتترك حتى تتسبك ..

ثم نضيف الزبادي بعد خلطه على دفعات ويكون بحرارة الغرفة حتى لايفصل وقت الطبخ 👌🏼✨

الان اصبحت الكشنة جاهزة الآن

اخيراً رشة من النعناع والكزبرة الطازجة+ بصل مقلي

ومكعبات من البطاطس المقلية

ونخلط المكونات

ثم نضع الأرز المسلوق بمرق اللحم

ويُرش بـ نقيع الهيل والزعفران وماء الكادي

يغطى القدر ويترك لمدة ٢٠ دقيقة على حرارة هادئة ..

وعند التقديم

يزين برياني اللحم بالبصل المقلي، الصنوبر المحمص، رشة من الكزبرة الطازجة

ويُقدّم البرياني برفقة سلطة الزبادي

مكونات سلطة الزبادي بالخيار عبارة عن:

خيار+ كزبرة+ نعناع+ فلفل بارد+ ثوم+ ملح+ لبنة+ زبادي ..

* أفكارك تصنع الفرق ..

– بإمكانك استبدال اللحم بالربيان أو الدجاج ..

– بإمكانك استبدال الزبادي بحليب جوز الهند ..

– بإمكانك الاستغناء عن البطاطس ..

– بإمكانك إضافة البازلاء ..

وتقدم طبخة رز برياني بومباي باللحم بالعافية

صحة وهنا ♥️