لقيمات

لقيمات بالانجليزي luqaimat recipe كذلك يقال عنها بالانقلش lokma recipe .. واللقيمات أكلة شعبية قديمة ولها انتشار كبير في الوطن العربي ومن أطباق سفرة شهر رمضان المبارك كذلك تعتبر حلى خفيف للجلسات والاجتماعات مع الشاي والقهوة .. واللقيمات لها عدة تسميات حيث يطلق عليها لقمة القاضي أو العوامة كما يسميها البعض الزلابية بالرغم من أن الزلابيه حلى مختلف كذلك باليوناني تسمى اللقيمات لوكوماديس .. واللقيمات عبارة عن عجينة شبه سائلة تقلى بالزيت على شكل كرات دائرية تشبه كرة تنس الطاولة وتحلى بالعسل أو الدبس وفي السنوات الأخيرة أصبحت بعض المطابخ تبتكر تعديلات في الوصفة فأصبحت محشيه أو بأنواع دقيق مختلفة .. ولا يعرف أصل اللقيمات إلا إنها أكلة قديمة جدا من الآلاف السنين ويقال أنها بدأت في الحضارة اليونانية قديما ومن ثم انتقلت للمطبخ الإسلامي في عهد الخلافة وأصبحت تسمى لقمة القاضي ثم في القرن الأخير اصبح اسمها العوامة في المطبخ اللبناني والشامي بينما في المطبخ الخليجي اصبح اسمها اللقيمات