مرق

مرق بالانجليزي broth recipe كذلك تكتب maraq recipe .. ويسمى البعض في الخليج إيدام .. والمرق هو الماء المغلي الذي يطبخ فيه اللحم او الدجاج او الخضار ويتشرب الماء بطعم هذه المكونات ويقدم كمرقه سائله لوحده او مع مكوناته .. والمرق هو طبق عالمي شعبي تقليدي قديم جدا متنوع منذ الالاف السنين حيث تختلف انواع المرق من بلد لآخر بطريقته ومكوناته .. ولا يعرف تاريخ او زمن أو وقت محدد ظهر فيه المرق، وقد ذكر الرسول صلى الله عليه وسلم المرق حين قال لأبي ذر: ( إذا طبخت مرقة فأكثر ماءها وتعاهد جيرانك ) وفي البلاد العربية والاسلامية يكثر استخدام المرقة كطبق جانبي او للتشريب من اشهر اطباق المرق مرقة اللحم ومرقة الدجاج ومرقة الخضار وغيرها من انواع ووصفات المرق