مرق يخنة الملفوف والسمك الموريتانية

طريقة عمل مرق يخنة الملفوف والسمك الموريتانية بالصور من وصفات مطبخ الشيف مهديه

وصفة وجبة موريتانية يخنة الملفوف وسمك السردين 🇲🇷 سهل وسريع ولذيذ من المطبخ الموريتاني

how to make mauritanian cabbage and fish stew recipe in arabic

مكونات ومقادير عمل مرقة الملفوف والسمك الموريتاني :

1 كرنب مقطع إلى مكعبات (ملفوف )
ربع كوب زيت نباتي
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 طماطم مقطعة
1 كوب ماء
نصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم
علبة صغيرة من الماكريل / السردين في صلصة الطماطم
1 شرائح الفلفل الحار
ملح

طريقة اعداد وتحضير وعمل مرقة الملفوف والسمك الموريتاني :

نضع الكرنب في القدر

ونضع الملح والماء

ونزيد النار حتى الغليان

ثم اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة

ويسلق ويطهى حتى ينضج الملفوف

ثم نشطفه بالماء البارد

وفي قدر الطبخ

سخني الزيت في قدر على نار متوسطة

ويحمس ويُقلى البصل والثوم في الزيت الساخن حتى يذبلوا

ثم أضيفي الطماطم إلى البصل

وضعي الغطاء على القدر

واتركيه حتى تنضج وتذبل الطماطم

ويُمزج الماء ومعجون صلصة الطماطم

ويُسكب في القدر

ويقلب جيدا.

ثم أضيف واقرغ علبة السردين عليه

ويتبل بشرائح الفلفل الحار والملح

ثم يضاف الكرنب او الملفوف اللي سلقناه

ويخلط جيدا

وغطي القدر

واتركيه على نار هادئة جوالي 10 دقائق

ثم تصبح مرقة الملفوف والسمك الموريتاني جاهزة للتقديم

وصحتين وعافية