بامية باللحم هند الفوزان
طريقة عمل بامية باللحم هند الفوزان بالصور
وصفه عمل يخنة مرقة ايدام البامية باللحم والبطاطس بطريقة هند الفوزان لذيذة جدا
المقادير والطريقة لعمل ايدام بامية باللحم :
-في القليل من زيت الزيتون وعلى نار هادئة
نكرمّل شرائح البصل
ثمّ نضيف عليها فص ثوم مهروس
-تُضاف في الخلاط مع طماطة طازجة+ معجون طماطم وتخلط
-ومن الممكن إضافة القليل من الماء
-في نفس القدر نحمّر مكعبات من اللحم
-نبهرها بـ:
فلفل أسود، كركم، كزبرة، بهار لحم، وبهار مشكَل، ونتفة قرفة
-نضيف عليها خليط البصل والثوم والطماطم
-نتركه يتسبك
وممكن نزيد موية
نغطيه ونتركه يستوي تماماً .. بحسب حجم اللحم ونوعه
-اذا استوى تماماً نضيف:
الملح، شوي خل، نصف ملعقة صغيرة سكّر -توازن حموضة الطماطم-
ونضيف عليه:
١. مكعبات بطاطس مقلية في القلاية الهوائية
٢. باميا محمّرة في الفرن
عبارة عن:
باميا مغسولة زين+ مقطوع راسها+ ومقسومة من النص. مرشوشة بشوي زيت زيتون+ ملح وفلفل أسود وبابريكا
ونحطها في الفرن من تحت على حرارة ١٨٠ لما تتحمص
-نتركهم على النار عشر دقايق
ونقدمّها مع رشة كزبرة طازجة
قدمته مع أرز بالشعرية .. وممكن مع الخبز
صحّة وهنا
