عصيدة

عصيدة بالانجليزي asida recipe وأيضا aseeda recipe .. والعَصِيِدَة أو العَصِيِد هي من الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة ولها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية في كافة دول العالم وتعتبر إجمالا طبق شتوي حيث يكثر عملها فيه.. واصل العصيدة غير معروف كون الاسم مشاع في كل الدول ويبدو انها اكله قديمة جدا جدا منذ الالاف السنين .. وتختلف العصيدة ومكوناتها عل حسب كل بلد فالعصيدة اليمنية مثلا تختلف عن العصيدة الليبية والعصيدة السودانية والعصيدة السعودية والعصيدة البدوية وغيرها من الدول .. واكلة العصيدة تطلق على كل طبخه او اكلة يعصد فيها الغذاء وان اختلفت المكونات حيث البعض يعمل العصيدة من القمح والبعض يعملها من دقيق الذرة والبعض الاخر من الدخن فيما يعملها البعض من التمر وهكذا على حسب المكونات وطريقة العمل في كل بلد .. وللعصيدة تسميات عديدة حسب كل بلد حيث تسمى الزريرة او الروينة او البسيسة او المحلى او المطيط أو الزوم أو تاكلا مع اختلاف المكونات في كل منها