لف ورق العنب
طريقة لف ورق العنب هند الفوزان بالصور
طريقة لف ورق العنب للمبتدئين بالطريقة التقليدية والقديمة قبل ظهور الاجهزة
واليوم تكثر طرق لف محشى ورق العنب او يالنجي
فهناك طريقة لف ورق العنب بالاله
و ايضا طريقة لف ورق العنب بالكيس او بكيس نايلون وطريقة لف ورق العنب بالخيط و بالمشط و بالمقص و بالمشبك
كما تختلف نوعية اللف
فهناك طريقة لف ورق العنب دوائر رول وهي الاشهر
كما يوجد لف ورق العنب مثلثات و مربعات وهي الكبيبة وايضا على شكل قلب
بينما البعض يفضل لف ورق العنب ميني بحجم صغير وتبقى كلها نفس اللذه والطعم مهما اختلفت الطريقة والشكل والحجم
how to wrap stuffed grape leaves in arabic
طريقة و كيفية لف ورق العنب للمبتدئين
في البداية ممكن لف ورق العنب قبل بيوم
الان نتعلم لف محشى ورق العنب
اولا لازم نعرف لف ورق العنب على اي وجه او من اي جهه
نضع ورق العنب على الجهة الخشنة او الوجه الخشن بحيث تُمد ورقة العنب “ويكون الوجه الناعم للأسفل الخارجي “
بالنسبة لي احب لف ورق العنب بحجم صغير
وإن كُنتِ تُفضلينَ ورق العنب كَما أُفضِلها ” صغيرة الحجْم ” ..
عشان تكون بحجم صغير اقسِمي ورقة العنب الى قسمين
نمد ورقة العنب بهذا الشكل
وتُملأ بالحشوة
وبعد وضع الحشوة لُفِّيها بإحْكام
نقوم بطيّ القسم السفلي من الورقة إلى جهة الوسط ليغطي الحشوة
ثم نثني الجهتين اليسرى واليمنى الاطراف للداخل لنغطي كامل الحشوة
ومن ثم نلف الورقة من الأسفل إلى الأعلى على شكل رول
مع الضغط على القطعة للحصول على شكل مثالي
وتصبح بهذا الشكل
وكملي لف كل ورق العنب بهذه الطريقة
وتحصلين على مقاس واحد
اذا تحبين لف ورق العنب بالحجم العادي الطريقة لا تختلف كثيرا
جهزي الحشوة وورق العنب
ضعي الحشوة بالوسط ورتبيها
قومي بطي الورقة من الاسفل وغطي الحشوة بالكامل
الان قومي بطي الاطراف للداخل هكذا
والان كملي لف ورقة العنب بشكل رول مع الضغط عليها لتتماسك
ومن طرق لف ورق العنب
هذه صور مختاره ومنقوله من النت لخطوات لف ورق العنب
طبقي اي طريقة تعجبك
وبالعافية
سؤال وجواب عن ورق العنب
طريقة طبخ ورق العنب بدون ما يتفكك؟
لازم تحطين ثقل على الورق اثناء الطبخ وان يكون اللف متماسك وان لا تزيدين تشريبة الطبخ عن المعتاد
كيف يستوي ورق العنب القاسي؟
اقل مدة لطبخ ورق العنب ساعتين واقل من هذا الوقت يجعل ورق العنب قاسي
كيف اخلي ورق العنب يبرد بسرعه؟
ضعية بالثلاجة يبرد بسرعة .. والافضل يترك يوم كامل ليكون في قمة اللذاذه والتماسك
ماذا يوضع في ماء سلق ورق العنب؟
كوبين من ماء الدجاج او الماجي ونصف كوب زيت واذا تحبينه حامض ممكن نصف كوب ليمون وملعقتين دبس رمان
كيف اتخلص من الملح الزائد في ورق العنب؟
في ورق العنب او اي طبخه اذا شفتي الملح زائد ضعي حلقات من البطاطس وهي تمتص الملوحه الزائدة
هل يسلق الرز قبل حشو ورق العنب؟
لا فقط يغسل ومع طبخ ورق العنب راح ينضج
كيف اعرف ان ورق العنب استوى؟
مدة ساعتين تكفيك لتعرفي انه استوى تماما
كيف احافظ على ورق العنب اخضر بعد الطبخ؟
يجب ان يكون القدر مغلق تماما بعد الطبخ واثناء التبريد لان تركه مفتوح يجعل ورق العنب بشكل غامق ومسود
كيف اسوي صوص ورق العنب؟
هنا بعض الافكار
ما هي افضل انواع ورق العنب؟
يوجد في الاسواق العديد من ورق العنب المعلب وكلها لذيذة من اشهرها
ورق عنب جرين لاند
ورق عنب فيكتوريا
ورق عنب العلالي
ورق عنب شهرزاد
ورق عنب بندة
ورق عنب قلب الطبيعة
ورق عنب بيراك
ورق عنب فرشلي
ورق عنب أورلاندو
ورق عنب السوسن
ورق عنب يرقات
ورق عنب قودي
ورق عنب دره
ورق عنب رنا
ورق عنب شتورة
ورق عنب الريف
ورق عنب أمريكان جاردن
ورق عنب حدائق كاليفورنيا
لكن بالنسبة لي شخصيا افضل ورق عنب معلب للحشو وبعد تجارب طويلة هو ورق عنب قلب الطبيعة
صحة وعافية♥️
