وصفة القرصان باللحم بطريقتي
وصفة القرصان باللحم بطريقتي من وصفات مطبخ وديان حمزة
القرصان أكلة شعبية مشهورة أكلة شعبية قصيميه نجديه سعوديه من المطبخ السعودي الشعبي والتراثي ويطبخ القرصان بعمل خبز القرصان وتشريبة مع اللحم والخضار
مكونات ومقادير القرصان باللحم :
كيلو لحم 🥩
قرصان ناشف جاهز
6 حبات كبار بصل 🧄
4 حبات فلفل رومي كبار
3 حبات كوسة
1 حبة باذنجان 🍆
1 كبيرة بطاطس حسب الرغبة 🥔
2 قرع صغار او حبة متوسطة 🎃
2 جزر 🥕
كوب فاصولياء
كوب عصير طماطم 🍅
فصين ثوم 🧄
صلصة 🥫
حبة ماجي حسب الرغبة
ملعقة ملح 🧂
ملعقتين ونصف بهارات مشكلة
ملعقة فلفل اسود
بودرة ثوم حسب الرغبة
ملعقتين الى ثلاث كبار بهارات المسمنة
زبدة 🧈
طريقة اعداد وتحضير وعمل القرصان باللحم :
نجهز المكونات
نكسر القرصان بالطبق
نطبخ مرقة اللحم
نكشن البصل والفلفل البارد والثوم ثم اضيف اللحمة وعصير الطماطم والصلصة والبهارات واحمسهم عدل ثم اضيف ماء حار واتركة على نار هادية لما تستوي اللحمة
بعد ماتستوي اللحمة اضيف الخضار اول شي الجزر والبزلاء والبطاطس لمدة ٥ دقائق ثم الكوسة ثم الباذنجان والقرع والفلفل البارد وعلى نار هادية لحد ماتستوي الخضار وتتسبك
نجهز كشنة المسمنة
عبارة عن شوية زيت وزبدة واكشن البصل لما يبداء يدبل اضيف بهارات المسمنة ملعقتين كبار الى ٣ حسب الرغبة وشوية ليمون اسود ناعم
اطلع الخضار الكبيرة من القدر واللحمة للتزين
أخيرًا نعمل طبقات قرصان مسمنة وبعدها الخضار عملتها طبقتين وندخلها الفرن ٥ دقائق على درجة حرارة ٢٤٠
ويقدم القرصان باللحم بالعافية ❤
