خبز معطف مها الصيعري

طريقة عمل خبز معطف من وصفات مطبخ مها الصيعري

وصفة خبز معطف بطريقه مها الصيعري سهل وسريع ولذيذ

خبز يمني يافعي يسمى خبز المعطف والبعض يسميه خبز جباتي ( شباتي ) والبعض يسميه خبز ملوح

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل الخبز المعطف :

تخلطين كوبين دقيق ابيض مع كوب بر ورشة ملح وشوي حليب بودره

وتعجنين

الحليب البودره اختياري ودك تسوين الحليب معه او لا

وهي كلها تضبط

اذا سويتي ثلاث كاسات دقيق سوي نص كاس حليب بودره

وعلى حسب كثر العجين وقله

تعجنينه بماء وملح دافي

لين يصير العجين متماسك ورطب

تصير عجينته مثل عجينة خلية النحل او الفطاير تقريبآ

وبعد ما تعجنينه

امسحي يدك بقليل زيت عشان ما يتلزق

وقسمي العجينة الى كور وسط

وبعدها تفردين كل كرة عجين

وتمسحيها بزيت ورشة دقيق وترجعين تلفيها وتطبقينها مربعه صغيره

وتجهزين القرص الثاني لين تخلصين

غطيه وخليها عشر دقايق بالكثير عشان تلين العجينه

وبعدين تسخنين الصاج وامسحيه بشوي زيت

وافردي كل عجين المربعه الصغيره لين تصير مربعه كبيره

وعلى الصاج قلبيه لين يحمر من الجهتين

مو تفكين المربعه خليها مثل ماهي وفرديها

البعض يقلبها بزيت وبعضهم بزبدة

ودايم تسألون هل فيه خمير ؟ لا مافيها اي خميره

ويقدم خبز المعطف الملوح مع

ايدام او فاصوليا او فول او عدس او بيض او نواشف

وحتى لو مع حليب ((كرك)) ينذاق من غير شي 😉😉

واستمتعوا بالطعم الفريد مع العدني اللذيذ

وللمعلوميه ترا البعض يسوونه بدقيق ابيض ساده وبعضهم بر ساده وبعضهم يخلطه

وبالعافيه💐

ولا تنسوني من دعواتكم

صحة وعافية♥️