الكعك العصروني اللبناني
طريقة الكعك العصروني اللبناني بالصور من اكلات مطبخ الشيف اللبنانية وفاء
وصفة صنع الكعك العصرونية بالسمسم في البيت من المطبخ اللبناني
كعك لبناني بالسمسم يسمى كعك أبو عرب او كعك العصرونية
how to make traditional lebanese kaak bread recipe
مكونات ومقادير الكعك العصروني اللبناني :
مكونات عجينة الكعك :
كيلو من الطحين
ملعقتين سكر
ملعقة خميرة
ملعقة محلب
كوبين مي دافية (ممكن اكتر ممكن اقل بشري حسب الطحين)
مكونات خليط السمسم :
كوب سمسم محمص
كوب نخالة قمح
ربع ملعقة صغير ة كركم اذا حابين تضيفو لون(اختياري)
الطريقة لعمل وتحضير الكعك العصروني اللبناني :
الطريقة سهلة اهم شي فترة التخمير من بعد التشكيل لتنفخ معكن وتضل طرية
نخلط مكونات العجينة
ونضيف الماء
ونعجنها
نترك العجينة ترتاح 10 دقايق
نجهز خليط السمسم
بعد ما ارتاحت العجينة
نبلل اليد بقليل من الزيت لتسهيل عملية التقطيع
نكورها بهذه الطريقة
ونحاول نمدها باليد
وننزل فيها بالماء على الجهتين
بعدها نضعها بخليط السمسم والنخاله من الجهتين
ونضغط عليها باليد
وعلى الطاولة رشيت
قليل من طحين الذره او النخاله
وقليل من خليط السمسم
نمدها على شكل بيضاوي او دائري حسب الرغبه
ونحضر اي قطاعة او راس فنجان او كوب
ونقطع
ونشكلها بهذه الطريقة
ونضع بالصينيه ورق زبدة
ونضع الكعك والزوائد
ونغطيه بورق نايلون
ونترك الكعك اقل شي ساعة يتخمر
بعدها يتخبز بالفرن مسبق الحرارة حتى تتحمر من كل الجهات
فيكم تقدمون الكعكة العصرونية مع لبنه او جبنه او زعتر
او تحشونها بالكنافه
صحة وعافية❤️♥️
