خبز السميت التركي

طريقة عمل خبز السميت التركي هند الفوزان بالصور

وصفة خبز سميت هش جداً .. بقشرة حلوة مقرمشة ولذيذ و سهل وسريع

لمن يُفضلون السميت “القاسي” لاتناسبهم هذه الوصفة🤭🌹

السميط أو السميت أو السميد هو خبز دائري من المطبخ التركي ، يكون عادة مرصع ببذور السمسم وأحيانا الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس و وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط ويتغير حجم السميت، قرمشته، نوعية عجينته، وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى

how to make turkish simit bread recipe

مكونات ومقادير عجينة خبز السميت التركي هند الفوزان :

– ٣ ملاعق سكر.
– نصف كوب زيت.
– رشة ملح.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– ملعقة كبيرة خميرة.
– ٥ ملاعق كبيرة حليب بودر.
– ٣/٤ كاس لبن .
– ١/٢ماء دافئ.
كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب دقيق

طريقة اعداد وتحضير وعمل خبز السميت التركي هند الفوزان :

تخلط مكونات العجين جيداً

ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك تقريباً كوبين ونصف .. إلى ٣ أكواب

و تعجن وتترك لتختمر نصف ساعة

– تقسم العجينة إلى كرات متساوية

تبرم ثم تعكف

وتلف على بعضها

وتشكل على شكل حلقة ..

– تُغمّس في خليط عبارة عن:

– ربع كوب دبس تمر

– ملعقة كبيرة عسل

– ٣/٤ كوب ماء

– ثم تغطى مباشرة بالسمسم المحمّص

– يخبز السميت بالفرن على حرارة ١٨٠-٢٠٠ من أسفل ومن أعلى

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافيه 💙