طريقة خبز الشباتي هند الفوزان

طريقة عمل خبز الشباتي هند الفوزان بالصور

وصفة خبز الشباتي أو (البراتا) الهندي على الصاج والخبازه لذيذ و سهل وسريع 🤍🇮🇳

خبز جباتي أو شباتي هو نوع من الخبز الهندي الذي يرجع منشأه إلى البنجاب ويصنع من عجينة دقيق الأتا والماء والملح وتفرد العجينة على شكل أقراص قطرها 12 سنتيمتراً تقريباً يتم خبزها على الوجهين في فرن أو مقلاة شديدة الحرارة، ويؤكل الجباتي عادة مع الخضروات او الاجبان حيث يطوي ويتم تناول الطعام به

how to make chapati bread recipe

مكونات ومقادير عجينة خبز الشباتي هند الفوزان :

بالأكواب والملاعق المعيارية

كوب دقيق أبيض
مغرفة خشب كبيرة دقيق أسمر.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة سكّر.
ملعقة كبيرة زيت.

(وممكن تزيدون أو تقللون حسب احتياجكم للكمية)

طريقة اعداد وتحضير وعمل خبز الشباتي هند الفوزان

نخلط مكونات العجينة ونعجنها وبتكون عجينة لينة وتمسك في اليد

ندهن وجهها بالزيت ونتركها ترتاح ربع ساعة.

نرجع نعجنها مره ثانية

بتكون عجينة متماسكة ومرنة

نقسم العجينة لـ٦ كرات متساوية

ندهنها بالزيت

نغطيها ونتركها ترتاح أقل شي ربع ساعة .. وممكن ليلة كاملة في الثلاجة ما يضرها.

نفردها كرة العجين على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح وتكون رقيقة جدًا (شفافة).

نرش عليها شوي زبدة ودقيق.

ونطويها مثل المروحة

بعدها نبرمها.

نغطيها ونتركها ترتاح أقل شي ربع ساعة.

الخطوات بالترتيب فرد ثم طوي ثم برم

عند خبزها

نفردها فرد رقيق جدًا

ونحمّرها على صاجة حامية على الوجهين✨ انا استخدمت صاج الخبازة

نصفق الخبزات من الأجناب بيدينا عشان تتورق✨

نقدم خبز الشباتي مع الجبن، وممكن نحشيها بيض ..

والأكيد ما تحلى الا مع الكرك

طريقتي في عمل الكرك هنا

وبالهناء والعافية على قلوبكم

وبالعافيه 💙