رز مشخول بالخضار هند الفوزان

طريقة عمل رز مشخول بالخضار هند الفوزان بالصور

وصفة الرز المشخول بالخضار ..🍆🍅🍠🌱 لذيذ وسهل ونثري

arabic lamb mashkhool rice recipe

مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير رز مشخول بالخضار هند الفوزان :

اول شي

غسلت الرز ونقعته نصف ساعة في ماء فاتر

نوع الرز المستخدم

 أرز عنبر ” أُفضِل المهيدب “

اما الخضار بصل – جزر – كوسا – بطاطس – قرع

قطعتهم

الان احمس واحمر البصل في القليل من الزيت

مع رشة من البهارات الصحيحة ” قرنفل – ورق غار – حب هيل “

والفلفل الأخضر الحار

ونضيف لها تشكيلة الخضار المقطعة

” الجزر – الكوسا – البطاطس – القرع – “

ولكِ الخيار في إضافة قطع من الدجاج ، أو اللحم المسلوق مسبقاً ..

وترش الخضار وقطع اللحم بالبهارات المشكلة

” كركم – فلفل أسود – كمون – كزبرة مجففة – ملح …..”

وتقلب حتى تتحمص البهارات وتكتسب الخضار النكهة ..

ثم أضيفي مقدار ملعقتين كبيرة من صلصة الصويا المعتدلة

وملعقة صغيرة من معجون الطماطم أو عصير الطماطم الطازج “

واغمريها بالماء المغلي

ودعيها تطبخ حتى تقترب الخضار من النضج ويجف ماؤها تقريباً ..

ثم اسلقي الأرز نصف استواء بماء وملح وسمن وحبات من الهيل وورق الغار

واشخلي الرز

ثم أضيفي الرز المسلوق والمشخول فوق الخضار..

ورشي على وجه الأرز منقوع ” ماء الكادي والزعفران “

واحكمي تغطيته حتى يكمل استواءه .

وعند التقديم جَمليه بشرائح البصل المقلية ، والكزبرة ..😋

ويقدم الرز المشخول بالخضار واللحمه

صحة وعافية ♥️