القرصان السعودي اللذيذ

وصفة القرصان السعودي اللذيذ من وصفات مطبخ أمل العنزي

القرصان أكلة شعبية مشهورة أكلة شعبية قصيميه نجديه سعوديه من المطبخ السعودي الشعبي والتراثي ويطبخ القرصان بعمل خبز القرصان وتشريبة مع اللحم والخضار

مكونات ومقادير القرصان السعودي :

قرصان جاهز مكسر أو طحين بر يعجن بماء وملح حتى يصبح
عجينة متماسكة ثم يكور ويفرد (انا حطيت قرصان يابس جاهز)
قطع لحم او دجاج او بدون
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة كركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح
2 طماطم مخلوط
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
خضار مشكلة مقطعة قطع متوسطة :
فاصوليا
جزر
كوسة
قرع
باذنجان
بزاليا (بازيلا)

طريقة اعداد وتحضير وعمل القرصان السعودي :

نحمس البصل حتى يتشقر ثم نضيف قطع اللحم او الدجاج حسب الرغبة

نضيف الملح والبهارات ثم نضيف الطماطم المخلوط ومعجون الطماطم

نضيف الماء المغلي بعد ربع ساعة نضيف الخضار ونتركه حتى يستوي