الشية السودانية

طريقة عمل الشية السودانية بالصور من مطبخ نانا الراضي

وصفة الشية السودانية على البوتاجاز أو الفحم أو صاج البيتزا لذيذة و سهلة

شية لحم اكلة سودانية مشهورة شعبية قديمة من المطبخ السوداني التقليدي

lamb sudanese food recipes

مكونات ومقادير عمل الشية السودانية :

كيلو لحمة
ليمونة
ملعقة كبيرة ملح
0.5 ملعقة كبيرة كسبرة
0.25 ملعقة كبيرة شمار
0.5 ملعقة كبيرة فلفل اسود
ورقتين غار
3 حبات هيل
فنجان صغير زيت
شطة خضراء
7 تومات

طريقة اعداد وتحضير وعمل الشية السودانية :

بعد غسل اللحمة جيدا نطعمها بليمونة

ونضيف البهارات المذكورة اعلاه مع حبتين توم سالمين وورقتين غار و٣ هيل

ننقص من البهارات نص مقدار الفلفل الأسود ومقدار تومتين مهروسة ونص البصلة للاخر

نضع اللحمة المتبلة على الصاج على نار متوسطة الحرارة مع التقليب

وبعد ان تجف الماء

نضيف المتبقى من التوم والفلفل مع الزيت ونقلبهم

فى حال عندنا صاج الشية

نقلب اللحمة فيه

ونقطع نص البصلة المتبقية شرائح ونقلبها كل شوى

ونغطى الصاج حتى يظهر طعم الشواء على اللحمة لحدى ما نصل إلى مستوى الشواء المطلوب.

واذا لم يتوفر عندنا صاج الشية

يمكننا اضافة البصل شرائح إلى الصاج الموجودة به اللحمة ونقلب

وكل ما يطلع دخان الشواء نغطى الصاج بالطريقة دى لحدى ما يتم الشوى

وتقدم بالهناء والشفاء

وصحتين وهنا