برياني الدجاج طريقه سهله ولذيذه بالصور
وصفة رز برياني الدجاج طريقه سهله ولذيذه بالصور biryani rice recipe من وصفات وعمل مطبخ جنوبية هوى
مكونات ومقادير وطريقة عمل الرز البرياني بالدجاج :
– أتبل صدور دجآج فيليه مع ( علبة زبادي – كزبرة – بقدونس – نعناع )
– في القدر أحمس البهارات الصحيحة
( هيل – نجمة اليانسون – ورق غآر – قرفة – كمون – فلفل أسود حب )
بعد كذآ أضيف عليها حبة كبيره بصل مقطعه 🧅 و أحمسها في الزيت حتى يصير لونهآ ذهبي .. ✨
– ثم أضيف الدجآج المتبل على البصل و ملعقه كبيره ثوم مهروس و ملعقه متوسطة زنجبيل مهروس وملح و أقلبهآ حتى تستوي .. ✨
– أضيف ملعقه كبيره بهآرآت بريآني “ أي نوع عندك ”
آستخدمي أي بهارات بريآني .
– أضيف الرز المنقوع و المغسول 6 مرآت عشان يخف النشأ ، و أصفيه من موية على الدجآج .. و أقلبه ثم أضيف مويه و شريحة ليمون وفلفل حآر آختيآري .. 🍋
و أغطي القدر 15 دقيقه حتى يستوي الرز 🍚 وبعد آستوآء الرز 🥣 أبخره بالفحم و الزيت
– أسوي كشنة البريآني نوعين كشنه :
1- شويّة زيت أحمس فيه فلفل رومي ملوّن و جزر مبشور و شويّة ملح و بهارات مشكله ..🧂
2- شويّة زيت أحمس معه بصل مقلي وزركش و صنوبر و كاجو
.
و آخذ 3 ملآعق كبيره من الرز كل ملعقه في صحن مختلف و أصب عليها قطرآت ملوّن أطعمة ( أصفر – أحمر – برتقالي ) ..
.
ثم في قدر آخر أرتب الطبقآت 🥣
( طبقة رز و دجآج – و أنثر عليها نعنآع و كزبره – كشنة بصل – كشنة الجزر – رز ألوآن – طبقه رز و دجآج – كشنة البصل و الجزر و رشّة كزبره و نعناع – رز ألوآن )
و أتركهآ على نآر هادئه دقائق فقط حتى تتجآنس النكهآت و تسخن
✨و أقدم البرياني بالدجاج و بالعآفيه 🌾
تُقدم البرياني بالدجاج مع سلطة الرايتا الهندية :
– علبة زبادي أخلط معها ( جزرة مبشورة – خيارة مبشورة ) ملح و فلفل أسود و شوية نعناع مفروم .. 🌿 و ممكن تضيفوا طماطم حسب الرغبه
وصفة البرياني لذيذة وانصحكم بتجربتها
