الكمونية في قدر الضغط
وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة الكمونية في قدر الضغط بالصور kamounia recipes من وصفات الشيف منى السيف
كمونيه 🐑🐑🐑 😋😋 هي اكله معروفه بأغلبيه الدول العربيه انا كنت متردده اسويها بس جربتها بصراحه طعمها رائع وانتي تسوينها بالبيت انظف واطعم ومن غير رائحه
الكمونيه:عباره عن كرشة غنم منظفه بماء مغلي ويكون تنظيفها بالسكين الى ان تنظف تمامآ ثم تغسل مره اخرى بماء مغلي ثم تنقع في ماء ساخن مع خل وليمون وبيكربونات الصوديوم لمده ساعتين وكذا تكون نظفت الكرشه واختفت الرائحه بفعل بيكربونات الصوديوم
مكونات ومقادير عمل الكمونية في قدر الضغط :
كرشه مقطعه لقطع صغيره
مع قطعه شحم صغيره
بصلتان مقطعه جوانح
فصان ثوم
حبه طماطمه متوسطه مقطعه مكعبات صغير
مفلفل رومي الوان
فلفل حار
بعض من اوراق الكزبره والشبت
زيت
بهارات مشكله
ملح – كمون – فلفل اسود- كركم- بابريكا- شطه
لومي- ورق غار_قرفه – نجمة اليانسون تقضي على الرائحه
حبه ليمون صغيره
طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ الكمونية في قدر الضغط :
الطريقه في قدر ضغط نضع الكرشه مع اللومي وورق الغار والقرفه ونجمه اليانسون وليمون من دون ماء على نار هادئه لمده نصف ساعه هي راح تخرج ماء
في طاوه نضع البصل والزيت ونحمس ثم الثوم
ثم نضع الكرشه اللي طبخناها فوق البصل
ونستمر بالتقليب لمده عشر دقائق
ثم نضيع الفلفل
والملح والبهارات
والطماطم
ونقلب
وفي الاخير نضيف الكزبره والشبت ونقدم الكمونيه
وبالعافيه🍽🍽😋😋
اتمنى تجربونها 😌😌😌
