صالونة كرشة
طريقة عمل صالونة كرشة بالصور من اكلات مطبخ البنت السنعة
وصفه عمل صالونة الكرشة الكمونية لذيذة وسهله وسريعه
how to make easy arabic kamounia salona recipe homemade
مكونات ومقادير عمل صالونة كرشة :
كرشة غنم مقطعه ومنقعه ومنظفه
نصف كوب حمص حب
١ بصل
٢ طماطم
٦ فصوص ثوم
٣ م.ك صلصه طماطم
٢ فلفل هندي أخضر
٢ فلفل احمر مجفف
٤ م.ك سمن
اوراق كاري
١ م.ص (كمون،كركم، فلفل احمر حار، فلفل اسود، كاري)
نصف م.ص (السبع بهارات)
طريقة اعداد وتحضير وعمل صالونة كرشة :
طريقة تنظيف الكرشة
قبل بيوم غسلت الكرشه بماء وخل ونقعتها فيه عدة ساعات او ليلة كامله
بعدين غيرت الماء وغسلتها مره ثانيه
وقطعتها صغار واضفت ماء بارد مع ثلج
وحطيت معها قشر الليمون وورق غار وليمون وقليل من الخل وهيل وقرنفل وورق كاري
واختفت الروائح تماما
اسخن الماء واضيف الكركم
وانزل الكرشه
واسلقها نصف سلقه حوالي 15 دقيقه تساعد خروج الزفره
الان نبدأ بعمل صالونة الكرشة
انزل السمن بالقدر
وانزل فيه حبوب الكمون واوراق الكاري
واحمس قليل
واضيف الفلفل الاحمر المجفف
وانزل الكرشه المقطعه
واقلب المكونات
ثم اضيف الثوم المهروس
واقلب لين ينغير لون الثوم
واضيف الصلصه
واقلب
ثم اضيف الفلفل الأخضر والبهارات
واقلب
ثم اضيف البصل
واحمس واقلب زين
ثم اضيف الطماط المعصور
واحمس واقلب
واضيف الماء
واخليها تغلي دقايق
ثم اضيف الحمص الحب
واغطيها واخليها تطبخ وتتسبك حوالي 40 دقيقة
ثم تقدم صالونة الكرش بالعافية
صحة وعافية❤️♥️
