الفريك النجدي الحالي

الفريك النجدي الحالي

طريقة عمل الفريك النجدي الحالي بالصور من مطبخ مشاعل الطريفي

freek hanini saudi arabia recipe in arabic

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

الوصفة جداً سهلة ولذيذة ومغذية وتشبع وتدفي جداً مناسبة للأجواء الشتوية

والفريك هو اكلة شعبية قديمة ولها مسميات عديدة مثل قرص الجمر أو القرص أو مفروكة أو مفروك اوفتيت أو فتة أو ثريد أو مجمار او جمري او خميعه 👌🏼

المقادير لعمل الفريك النجدي الحالي مشاعل الطريفي :

‏أربعة أكواب دقيق بر
فنجان سكر
فنجان حليب بودرة
فنجان زيت
ملعقة كبيره بكم باودر
ثلاثةأكواب ماء
رشة ملح

للتزيين :

م ك هيل بودرة
نصف كوب زبدة
نصف كوب سكر ناعم

الطريقة لعمل الفريك النجدي الحالي مشاعل الطريفي :

‏نعجن باليد او نضع في العجانة جميع المقادير الجافة ونخلطها

ثم نضيف الزيت والماء

ونعجنها جيدا حتى تصبح أثقل من عجينة الكيك قليلا

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

ثم نحضر صينية دائرية مدهونة بالزيت

ثم نضع العجينة وأدخلها فرن حار مسبق التشغيل

والشبك بالوسط على حرارة 180 درجة مئوية من الاسفل لمدة 35 -40 دقيقة

ثم نغلق النار من الاسفل ونشغل النار من الإعلى لمدة 10 دقائق

وبعد خروجها من الفرن أغطيها بفوطة لكي تحافظ على رطوبتها لمدة 10 دقائق

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

ثم أفرمها في محضرة الطعام

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

بعد ذلك أضعها في قدر

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

وأصب عليها قليلا من السمنة أو الزبدة والسكر الناعم والهيل

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

وأحرك الفريك على النار لمدة 3 دقائق

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

بعد ذلك أضع الفريك في صحن التقديم

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

وبالعافية👌🏼❤️

إضافات أخرى للفريك👌🏼 :

‏1️⃣كشنة بصل مع زبدة وسكر وهيل وكركم

2️⃣ عسل مع زبدة

3️⃣ عسل مع زيت زيتون

4️⃣ تمر وزبدة وفلفل أسود ‫

5️⃣‬ سكر بودرة

6️⃣ سكر مع زبدة وهيل

7️⃣ تمر وسمنة

8️⃣سمن وسكر ناعم

9️⃣دبس التمر

10 بصل أخضر نيء
وممكن نضيف عصير ليمون للفريك

ملاحظات عن الفريك :

1️⃣‏اهم شي لنجاح الفريك هو أن لا يكون ناشف ولو كان الفريك ناشف بامكاننا أن نرش قليل من الحليب او الماء المغلي أثناء تقليب الفريك على النار.

‏2️⃣عند عمل الفريك المالح بإمكاننا اضافة بصلة متوسطة الحجم مفرومة للعجينة.

‏3️⃣من الممكن عمل الفريك للنفساء وذلك بطحن بذور الحلبة وإضافتها للعجينة .

‏4️⃣بامكاننا تفريز الفريك وذلك بعد فرمه نضعه في أكياس صغيرة في الفريزر وعند الحاجة نخرجها ونضعها في القدر ثم نضيف عليها الإضافات.

5️⃣ ‏ممكن إعداد الفريك اما بأن يكون مالح أو حالي على حسب الإضافات

‏وفي الختام الوصفات الشعبية قد تتشابه في المكونات ولكن تختلف طريقة الأعداد من منطقة الى منطقة

وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي

وبالهناء والعافية على قلوبكم

مشاعل الطريفي

مشاعل الطريفي

وصفات وأكلات الشيف السعودية المتميزة مشاعل الطريفي والمتخصصة بتعليم أكلات الطبخ الشعبي .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الاكلات والنجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.