الفريك النجدي الحالي
طريقة عمل الفريك النجدي الحالي مشاعل الطريفي بالصور
وصفة فريك حالي بالزبدة والسكر أكله شعبيه من المطبخ النجدي القصيمي
الوصفة جداً سهلة ولذيذة ومغذية وتشبع وتدفي جداً مناسبة للأجواء الشتوية
والفريك هو اكلة شعبية قديمة ولها مسميات عديدة مثل قرص الجمر أو القرص أو مفروكة أو مفروك اوفتيت أو فتة أو ثريد أو مجمار او جمري او خميعه 👌🏼
freek hanini saudi arabia recipe in arabic
المقادير لعمل الفريك النجدي الحالي مشاعل الطريفي :
أربعة أكواب دقيق بر
فنجان سكر
فنجان حليب بودرة
فنجان زيت
ملعقة كبيره بكم باودر
ثلاثةأكواب ماء
رشة ملح
للتزيين :
م ك هيل بودرة
نصف كوب زبدة
نصف كوب سكر ناعم
الطريقة لعمل الفريك النجدي الحالي مشاعل الطريفي :
نعجن باليد او نضع في العجانة جميع المقادير الجافة ونخلطها
ثم نضيف الزيت والماء
ونعجنها جيدا حتى تصبح أثقل من عجينة الكيك قليلا
ثم نحضر صينية دائرية مدهونة بالزيت
ثم نضع العجينة وأدخلها فرن حار مسبق التشغيل
والشبك بالوسط على حرارة 180 درجة مئوية من الاسفل لمدة 35 -40 دقيقة
ثم نغلق النار من الاسفل ونشغل النار من الإعلى لمدة 10 دقائق
وبعد خروجها من الفرن أغطيها بفوطة لكي تحافظ على رطوبتها لمدة 10 دقائق
ثم أفرمها في محضرة الطعام
بعد ذلك أضعها في قدر
وأصب عليها قليلا من السمنة أو الزبدة والسكر الناعم والهيل
وأحرك الفريك على النار لمدة 3 دقائق
بعد ذلك أضع الفريك في صحن التقديم
وبالعافية👌🏼❤️
إضافات أخرى للفريك👌🏼 :
1️⃣كشنة بصل مع زبدة وسكر وهيل وكركم
2️⃣ عسل مع زبدة
3️⃣ عسل مع زيت زيتون
4️⃣ تمر وزبدة وفلفل أسود
5️⃣ سكر بودرة
6️⃣ سكر مع زبدة وهيل
7️⃣ تمر وسمنة
8️⃣سمن وسكر ناعم
9️⃣دبس التمر
10 بصل أخضر نيء
وممكن نضيف عصير ليمون للفريك
ملاحظات عن الفريك :
1️⃣اهم شي لنجاح الفريك هو أن لا يكون ناشف ولو كان الفريك ناشف بامكاننا أن نرش قليل من الحليب او الماء المغلي أثناء تقليب الفريك على النار.
2️⃣عند عمل الفريك المالح بإمكاننا اضافة بصلة متوسطة الحجم مفرومة للعجينة.
3️⃣من الممكن عمل الفريك للنفساء وذلك بطحن بذور الحلبة وإضافتها للعجينة .
4️⃣بامكاننا تفريز الفريك وذلك بعد فرمه نضعه في أكياس صغيرة في الفريزر وعند الحاجة نخرجها ونضعها في القدر ثم نضيف عليها الإضافات.
5️⃣ ممكن إعداد الفريك اما بأن يكون مالح أو حالي على حسب الإضافات
وفي الختام الوصفات الشعبية قد تتشابه في المكونات ولكن تختلف طريقة الأعداد من منطقة الى منطقة
وبالهناء والعافية على قلوبكم
