ملوخية هند الفوزان

طريقة عمل ملوخية هند الفوزان بالصور

وصفة الملوخية بالدجاج 🍃 لذيذة وسهله وسريعه

ألذ ملوخية طازجة .. خضراء ناضرة يانعة .. وذات قوام غنيّ..

how to make molokhia with chicken recipe in arabic

المقادير والطريقة لعمل وتحضير الملوخية بالدجاج :

يحمس مقدار بسيط من البصل المفروم في القليل من الزيت

حتى يشقر ويضاف له مقدار متوسط الثوم المهروس ..

ثم تُضاف مكعبات من فيليه الدجاج وتقلب ..

وتبهّر بـ

( ملح- فلفل أسود- كمون- كزبرة ناشفة )

ويضاف لها مرق الدجاج او الماء المغلي

وتترك ١٠ دقائق حتى استواء الدجاج

ثم تخرط اوراق الملوخية الطازجة

وتضاف للدجاج وتترك لتغلي ١٠ دقائق

وأخيراً تضاف لها الطشّة المصرية

الطشه عبارة عن

( زيت- مهروس الثوم- كزبرة ناشفة وطازجة مفرومة )

تحمس وتوضع مباشرة على الملوخية

وتغلق النار

 ملاحظة مهمة

( ان رغبتي بملوخية خضراء ناقعة فدعيها مكشوفة .. لانها ستسود حال تغطيتها )👌🏼🌿

* أفكارك تصنع الفرق

– بإمكانك الاستغناء عن الفيليه بقطع الدجاج مع العظم أو اللحم ..

– بإمكانك طهيها دون الدجاج ولا حتى اللحم

– قدمي الملوخيه مع الأرز الأبيض أو بالشعيرية ..

طريقة الدجاج المحمّر اللي قدمته فوق الرز

تّسلق نصف دجاجة مع بهارات صحيحة

(ورق غار- هيل- وردة اليانسون- قرنفل- أعواد قرفة- فلفل أسود- ملح- كزبرة)

وتترك حتى تنضج.

وبعد الاستواء توضع في صينية الفرن

وتدهن بـ خليط

(بهارات مشكلة- كركم- قرفة- كمون- والقليل من صلصة الطماطم- تمزج مع مقدار بسيط من ماء السلق)

وتحمّر في الفرن من أعلى.

صحة وعافية ♥️