قرصان هند الفوزان

طريقة عمل قرصان هند الفوزان بالصور

وصفة طبخ وعمل اكلة القرصان اللذيذه بالصور qursan recipes من وصفات مطبخ هند الفوزان

طريقة بادية القرصان القصيمي بخبز القرصان الناشف اليابس

مكونات ومقادير وطريقة عمل القرصان القصيميه :

لعمل المرق أو التشريبة :

-نحمس مكعبات من البصل في القليل من الزيت مع البهارات الصحيحة.

-نضيف عليها مكعبات اللحم مع العظم أو بدون، وتحمّس حتى يتغيّر لونها.

-نبهرها بـ:
الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناشفة.

-نضيف صلصة الطماطم، والطماطم المطحونة ونتركها تتسبك .. (من الممكن الاكتفاء بالصلصة، أو الطماطم الطازجة).

-نضيف القليل من الماء الحار، ونترك اللحم حتى الاستواء.
(استخدمت قدر الضغط الكهربائي )

-نضيف عليها الملح، ومكعبات من: الجزر، الكوسا

ثمّ نضيف القرع والبازلاء أو الفاصوليا

تترك حتى تستوي.

الان المرق (جاهز)♥️

-في قدر التقديم ..

نضيف القليل من المرق بالخضار واللحم

ثمّ القرصان الناشفة (جاهزة)

ثم نضغ قليل من كشنة البصل

والكشنة عِبارة عن:

مكعبات من البصل تحمس مع القليل من الزبدة أو السمن، ورشة من الملح، والمسمّنة ويمكن الاستعاضة عنها بـ(ليمون أسود- ملح- كمون- قرفة- هيل- كركم- تمر هندي).

-ونكرر الطبقات بنفس الترتيب حتى نهاية القدر

-يترك القرصان على نار هادئة حتى يتشرّب تماماً .. مدة ربع ساعة .. أو بحسب الكميّة.

-قبل تقديم القرصان يحرك قليلًا بالشوكة (إذا كانت الكميّة كبيرة)

-ويسقى بالزبدة المقشودة (زبدة تترك على نار هادئة حتى تتشقر)

ويقدم القرصان بالعافية

صحّة وهنا♥️