التصنيف: بابا غنوج
| وصفات بابا غنوج بالانجليزي baba ghanoush أو baba ganoush وأصل وصفة بابا غنوج قديما في القرن الأول الميلادي في بلاد الشام حيث كان هناك نسبة لقس مسيحي يدعى «البابا غنوج»كان يعد هذه الأكلة ويوزعها على الأهالي .. والبابا غنوج يشتهر بأنه ملك المقبلات رغم كثرة وتنوع المقبلات .. والمكون الاساسي له من الباذنجان المشوي المهروس وهو مقارب لوصفة المتبل المشتق عن البابا غنوج الا ان الفارق ان المتبل يضاف له اللبن او الزبادي |
