حمسة

حمسة بالانجليزي hamsa recipe .. والحمسة هي طبق خليجي شعبي متنوع يكثر تناوله في وجبات الفطور تغميسة مع الخبز واحيانا يكون كطبق جانبي مع الغداء او العشاء .. والحمسة هي وصفة يطبخ فيها مكون مع الصلصة او بدونها ويقدم باطباق صغيرة الحجم .. ويكثر عمل وصفات حمسات فطور صباحي في العديد من الاطباق اللذيذة ولعل اشهر وصفات الحمسات للفطور حمسة الباذنجان و حمسة الحلوم و حمسة البطاطس و حمسة الدجاج .. وتعتبر الحمسة في كثير من وصفاتها خصوصا الحمسات الباردة تنفع تغميسة مع الخبز او الشيبس كونها خفيفة ولذيذة وفاتحه للشهية .. والحمسة تطلق في نجد ايضا على الكشنة التي توضع على الرز او الجريش كذلك تطلق الحمسة على تشقير حبات القهوة وحمسها حتى تصل الى اللون المرغوب