رغيدة للنفاس
طريقة عمل رغيدة للنفاس بالطريقة البحرينية من مطبخ البحرينية الشيف حنان الهدي
رغيدة او رشوفة او الحسو هو من أكلات النفاس وطبق تقليدي معروف في دول الخليج خاص للمرأة بعد الولادة
وصفة حسو الرغيدة من المطبخ البحريني ممكن يقدم وقت الطلب طوال العام ولكنه بالأكثر طبق عرف بإلزاميته للمرأة في فترة النفاس طوال شهرين .
best food to eat after childbirth ( birth )
مكونات و مقادير رغيدة للنفاس :
كوب حب رشاد
5 حبات بيض
كوبين سكر
5 اكواب دقيق
م ص كركم
م ص فلفل اسود
م ك بهارات بحرينية
1/4 كوب زبدة
حوالي 5 أكواب ماء
طريقة عمل وتحضير رغيدة للنفاس :
حب الرشاد
قبل ليلة
انقع حب الرشاد في 3 اكواب ماء
وعلى النار أضع الزبدة
واقلي فيها البيض
واضيف ملعقة الكركم
اضعه على البيض
ثم الفلفل والبهارات البحرينية
وافتت البيض بشكل دقيق
ثم اضيف الرشاد المنقوع ويكون امتص كل الماء
واخلط الرشاد مع البيض
ثم اضيف السكر
واخلط
الطحين مجهز مسبقا
لكن طريقته احمر الطحين لدرجة اللون البني
انخله في مصفاة دقيقة (منخل)
اذوبه في ماء
عندي كوبين طحين = 4اكواب ماء
اضيفه على القدر مع البيض والرشاد
واحركه لحد ما يتجانس
واتركه على نار هادئة مدة ربع ساعة
يكون غلظ وجهز
واقدم الحسو او الرغيدة وعلى وجهه المكسرات او قرص بيض
وبالعافية
