خبز الرقاق البحريني

خبز الرقاق البحريني

طريقة عمل خبز الرقاق البحريني من مطبخ الشيف البحرينية حنان الهدي

وصفة خبز رقاق بحريني لذيذ وسهل

خبز المسح او خبز الرقاق المقرمش تجري العادة في الخليج وبالأخص في مملكة البحرين على تجهيزه لشهر رمضان قبل شهر من حلول شهر الصيام

وهو من نوع .. خبز رقاق حلو وخبز رقاق مالح .. حتى أنه في السنوات الأخيرة تعددت نكهات الحلو منه مع ثقافة الاذواق لتدخل فيه النكهات المشهورة مثل النوتيلا وزبدة البستاشيو و اللوتس … غير ان الحلو الاصلي منه بالبيض والسكر والزعفران بينما المالح بالماء والملح فقط .. خبز الرقاق المالح نخصصه لعمل الثريد الرمضاني .. اما الحلو ينأكل لحاله او مع الحليب الساخن ( مثل الكورن فليكس) .

how to make arabic regag bread recipe

مكونات و مقادير خبز الرقاق البحريني :

لكل كيلو طحين
م ك ملح
4 اكواب ماء
الحلو منه يحتاج نصف مقدار الطحين سكر

طريقة عمل وتحضير خبز الرقاق البحريني :

في زبدية عميقة أضع الطحين والملح

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

اللي يبي يسوي رقاق مالح يكتفي بس بالطحين والملح

اما اللي يبيه حلو يضيف السكر بنصف مقدار الطحين

يعني كوبين طحين بقابلهم كوب سكر وكذا

ثم نضيف الماء ونعجن المكونات

واعجن حتى تعطيني عجينة غير ثقيلة

عجينة تكاد تشبه خليط الكيك..

اتركها ساعتين ترتاح

وبعدها اشتغل عليها على الطاوه

وبعد ان تسخن الطاوه

اخبز العجين بشكل دائري

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

انقيه من تكتلات العجين إذا صار برفعه بالسكين

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

بعد ما يستوي الرقاق ارفعه بماسحة الطاوة

واتركه في صواني مفتوحة حتى يبرد

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

اعبيه في اكياس او علب كارتون مخصصة

اما الرقاق الحلو

بعد ان يجهز امسحه بالنكهة المرغوبة

ارفعه واطويه وهو رطب على الطاوه بشكل متداخل مطوي رولات

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

العجينة نقدر نتحكم فيها

ممكن نعمل خبز رقاق كبير

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

وممكن نعمل ميني خبز رقاق صغير

صورة وصفة خبز الرقاق البحريني - خبز مسح - arabic regag bread

صحة وعافية

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu