العيش الموريتاني
طريقة عمل العيش الموريتاني بالصور من وصفات مطبخ بنت موريتانيا
وصفة وجبة موريتانية وطبق يقدم في الاعراس العيش الموريتاني 🇲🇷 سهل وسريع ولذيذ من المطبخ الموريتاني
how to make mauritania eaysh recipe in arabic
مكونات ومقادير عمل العيش الموريتاني :
زيت او سمن
بصله مقطعه
طماطم مقطعه
بهارات كبسة صحيحة
ثوم
ملح
لحم غنم يفضل مع العظم
ماء
جريش مصقول ومنقوع لمدة 6 ساعات او ليلة كاملة
مكونات صوص اللحم
لحم مفروم
بهارت ( بابريكا وبودرة بصل وكركم وكمون وملح وفلفل اسود )
بصل مقطع ومفروم صغير
ثوم مدقوق
طريقة اعداد وتحضير وعمل العيش الموريتاني :
في قدر الضغط
اضفت زيت او سمن
وبصله مقطعه وطماطم مقطعه
واحمسهم
واضيف بهارات كبسة صحيحة وثوم وملح
ولحم غنم بالعظم
واقلبهم
واضيف ماء كثير
واكتمه واتركه يطبخ لمدة ساعة
وبعدها اصفي المرق
واطلع اللحم والبهارات الصحيحة والبصل
وافصل اللحم الذايب عن العظم
وافرقه وافتته باليد
وادقه قليل
وارجع اللحم بعد تفتيته الى المرق
واضيف عليه الجريش المنقوع
( يمكن استبدال الجريش بالبرغل لمن يحب )
واتركه يطبخ وينسلق لمدة ساعتين
مع التقليب والتحريك كل نصف ساعه
ونجهز صوص اللحم
احمس لحم مفروم في زيت
واضيف عليه البهارات
بابريكا وبودرة بصل وكركم وكمون وملح وفلفل اسود
وبعدها اضيف عليه البصل والثوم
واغطيه ربع ساعه مع التحريك كل ثلاث دقائق
ثم اضع العيش الموريتاني في طبق التقديم
اضع الجريش في الطبق
وفوقه صوص وحمسة اللحم المفروم
وبالعافية
وصحتين وعافية
