وصفات حب الرشاد للنفاس

في البداية نتعرف ما هو الرشاد وما هي فوائد الرشاد في كل شي وما هي أضرار حب الرشاد وطريقة استخدامه

الاسم العلمي للرشاد Lepidium sativum ويسمى باللغة الانجليزية garden cress seeds ويعني الرشاد المزروع بينما يسمى الاسم الشائع له انجليزيا Halim seeds

يسمى حب الرشاد بنفس الاسم تقريبا في جميع أنحاء العالم العربي كما يسميه البعض الحبة الحمراء او التفه او عشبة الدفا في بعض البلدان اما في اللغة والكتب القديمة يسمى الرشاد بـ الدفا “الثفاء” و “قرة العين” ويأتي حب الرشاد على شكل بذور ويمكن زراعتها بسهوله وتسمى نبتته بنفس الاسم رشاد مزروع وتستعمل أوراق النبات طازجة أو مجففة أما بذور حب الرشاد فلها قشرة رقيقة يمكن أن تنتفخ عند نقعها في الماء

حب الرشاد هي بذور تؤخذ من نبتة الرشاد تنحدر نبتة الرشاد من ذات العائلة النباتية التي ينتمي إليها الخردل .. ونبتة حب الرشاد طعمها لاذع ومذاق يشبه طعم الفجل ولها أزهار بيضاء تميل للظهور عند بلوغ النبتة مرحلة النضج، أما حب الرشاد فإنه يتواجد في قرون صغيرة تنتجها نبتة الرشاد الناضجة.

قد يكون لحب الرشاد فوائد عديدة تعزى غالبًا لمحتواه من العناصر الغذائية الهامة، مثل: الحديد، والفوليت، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، وفيتامين أ، والألياف الغذائية، والبروتينات.

حب الرشاد ليس الجزء الوحيد من النبتة الذي من الممكن تناوله والاستفادة منه، بل من الممكن كذلك تناول أجزاء أخرى من النبتة لتحصيل فوائد الرشاد، مثل الأوراق والسيقان، وهذه يمكن تناولها نيئة على عكس حب الرشاد الذي يفضل تناوله بعد تحميصه.

وعن فوائد حب الرشاد وقيمته الغذائية وأعراضه الجانبية وغيرها جمعنا من بعض المصادر الطبية العديد من المعلومات الاهم عن الرشاد

القيمة الغذائية لحب الرشاد

يعد حب الرشاد مصدرا غنيا بالحديد والفولات وفيتامين أ والألياف الغذائية والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ والبروتين، بالإضافة لكونه مغذيا جدا وغنيا بحمض الاسكوربيك وحمض الاراكيديك وحامض الفوليك والبيتا كاروتين الذي يساعد على تحسين مناعة الجسم.

يحتوي حب الرشاد أيضًا على البروتين والأحماض الدهنية، وبما أنه يحتوي على مواد كيميائية نباتية تشبه الإستروجين إلى حد ما فإن تناول هذه البذور يساعد على تنظيم الحيض وتحفيز إنتاج الحليب بالنسبة للأمهات المرضعات.

القيمة الغذائية ل 100 جرام من حب الرشاد

طاقة: 30 سعرة حرارية
الكربوهيدرات: 5.5 غرام
الألياف الغذائية: 1.1 غرام
البروتين: 2.6 غرام
الدهون: 0.7 غرام
فيتامين (أ):346 ميكروغرام
حمض الفوليك: 80 ميكروغرام
فيتامين ج: 69 ملغ
الكالسيوم: 81 ملغ
الحديد: 1.3 ملغ

الخصائص الطبية لحب الرشاد

غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي حب الرشاد على نسبة عالية من فيتامين ج أكثر من تلك الموجودة في البرتقال، حيث أن أوقية واحدة من حب الرشاد توفر للجسم ما يقارب من 32٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين ج، وهي نسبة أكبر بـ 7٪ من تلك الموجودة في أوقية واحدة من البرتقال الطازج.

يساعد حب الرشاد على الحفاظ على الجلد والعظام واللثة قوية وصحية، كما أنه يضمن أن لا يفتقر الجسم للحديد عن طريق تحسين قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الأطعمة التي يتم تناولها.

مضاد للسرطان

يتميز حب الرشاد بكونه غنيا بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم كالكالسيوم والحديد واليود والفيتامينات والمنغنيز ما يجعل منه علاجا طبيعيا مفيدا لمرضى السرطان.

مضاد للبكتيريا

أثبتت الدّراسات العلمية أن حب الرشاد يلعب دورا محوريا في محاربة البكتيريا حيث يمنع نمو 3 أنواع من البكتيريا.

مضاد للفيروسات

أثبتت الدراسات العلمية التي أُجريت على حيوانات الدور المُضاد للفيروسات لحب الرشاد، ولكن لا يوجد إلى الآن دراسات توضّح هذا الأثر على الإنسان.

مدر للبول

يتميز حب الرشاد بخصائص مدرة للبول، ولكن لم يتم إثبات هذه الخصائص علميا.

مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات

يتميز حب الرشاد باحتوائه على كميات هامة من مركبات الستيرول النباتيّة وهي مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، بالإضافة لاحتوائه على مركبات فينوليّة تساهم في الوقاية من الأمراض السرطانية وأمراض القلب والشّرايين والأكسدة وتؤخر الشّيخوخة.

خصائص أخرى

يساعد حب الرشاد على زيادة طاقة الجسم وتنشيطه وعلى محاربة السّموم وتحفيز الرّغبة الجنسيّة وفتح الشهية كما يحسن النّظر وصحة العينين.

فوائد حب الرشاد للصحة

يساعد على علاج فقر الدم (الأنيميا)

يتفرد حب الرشاد عن عدة توابل باحتوائه على نسب عالية من حمض الفوليك والحديد، الذي يزيد من نسبة الهيموغلوبين في الدم، وذلك عبر استعماله لمدة لا تقل عن شهرين ما يساعد على علاج حالات فقر الدم الناتجة عن نقص الحديد.

من المعلوم أن عديد الدراسات تشير أنه للحصول على امتصاص جيد للحديد يجب إضافة مكملات فيتامين ج، حيث أن هذا الفيتامين يساعد على تعزيز قدرة الجهاز الهضمي على امتصاص الحديد، وفي المقابل نجد أن نسب الفيتامين ج مرتفعة بحب الرشاد لذلك يمكن القول أنه يمكن استعماله دون الحاجة إلى أي مكملات غذائية أخرى لعلاج الأنيميا ونقص الحديد.

يعالج اضطرابات الدورة الشهرية

يعتبر تنظيم الدورة الشهرية مهما جدا بالنسبة للمرأة لمعرفة الأوقات المناسبة للحمل. يساعد حب الرشاد على حل مشكلة النساء اللواتي تعانين من الحيض غير المنتظم حيث تحتوي على مواد كيميائية نباتية تشبه الاستروجين، لذا فإن استهلاك حب الرشاد يمكن أن يساعد على خلق بيئة هرمونية لبدء الحيض وتنظيم فترات الدورة الشهرية.

يعزز إفراز حليب الأم

يتميز حب الرشاد بقيمة غذائية عالية مفيدة للأم المرضعة حيث يساعد على إنتاج حليب الأمهات كما يحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد وهي عناصر هامة للأم. لذلك تنصح الأمهات المرضعات الطبيعية باستهلاك حب الرشاد.

يساعد على علاج السكري

يحتوي حب الرشاد على الهلام النباتي الذي يحتوي على مادة كيميائية نباتية لديها خصائص تخفض من نسبة السكر في الدم ما يساعد على السيطرة على مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكري.

يعالج الإمساك ويعزز وظيفة الجهاز الهضمي

يتم استخدام حب الرشاد في حالات الإمساك المزمن بفضل احتوائه على الهلام النباتي كما يستخدم لعلاج المشاكل المعوية والمغص ويعد مفيدا في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي وعسر الهضم كما يخفف من أعراض الإمساك والإسهال.

يساعد على علاج أمراض الجهاز التنفسي

يساعد تناول حب الرشاد على علاج التهاب الحلق وتسكين السعال والربو والصداع كما ينصح باستهلاكه من قبل المصابين بالتهاب الشعب الهوائية لأنه يحتوي على خصائص توسيع القصبات الهوائية.

يقوي الكبد

يحفز حب الرشاد وظيفة المرارة ويحمي الكبد من الأضرار الناجمة عن العوامل السامة مثل رباعي كلوريد الكربون (CCL4) نظرا لكونه عنصرا غنيا بالفلافونويد والتربينات والقلويدات والتانينات.

يحافظ على صحة الشرايين ويقي من أمراض القلب

يساعد حب الرشاد على وقاية الشرايين من الكوليسترول نظرا لكونه عنصرا غنيا بالفيتامين ج ما يحفز من إنتاج الكولاجين، والكولاجين هو البروتين المسؤول عن مرونة جدران الشرايين، بالإضافة لكونه يحتوي على كميات هامة من فيتامين كـ الذي يقي من ترسب الكالسيوم على جدران الشرايين وصمامات القلب، وهو ما يعرف عادة بتكلس الشرايين.

يقلل تكلس الشرايين من مرونة الأوعية الدموية ويزيد من فرص الإصابة بتصلب الشرايين والسكتة الدماغية والأزمات القلبية، وخاصة عندما يقترن بارتفاع ضغط الدم. تغطي أوقية واحدة من حب الرشاد ما يقارب 100٪ من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين كـ، لهذا يساعد تناول حب الرشاد على علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

ينصح بتناول أطعمة غنية بالفيتامين كـ مثل الجرجير وحب الرشاد عند تناول كميات كبيرة من الكالسيوم ما لم يتم تناول أدوية مضادة للتخثر.

يعالج ضغط الدم المرتفع

يتميز حب الرشاد بخاصية مضادة لارتفاع ضغط الدم بالإضافة لخاصية مدرة للبول تساعد على تقليل ضغط الدم.

يقي من مرض السرطان

أثبتت دراسة علمية أنه من الممكن مكافحة السرطان باستخدام حب الرشاد نظرا لكونه يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين أ وفيتامين هـ اللذان يساعدان على حماية الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، كما يحتوي حب الرشاد على مركب نشط بيولوجيا يوقف إنتاج بعض الإنزيمات التي يعتقد أنها تتسبب في نمو الأورام، كما يساهم مستخلص حب الرّشاد المائي على قتل خلايا سرطان الثّدي.

يقوي المناعة

يحتوي حب الرشاد على 69 مجم من فيتامين ج بالإضافة إلى 346 ميكروغرام من فيتامين أ اللذين يعدان محوريين للحصول على مناعة جيدة. يحسن فيتامين ج وظيفة خلايا الدم البيضاء ويتميز بنشاط مضاد للجراثيم ومضاد للفيروسات، بينما يساعد فيتامين أ على منع الفيروسات والبكتيريا من اختراق الجسد من خلال الأغشية المخاطية الحساسة على مستوى العينين والأنف والفم والحلق والرئتين والمعدة. لهذا، فإن حب الرشاد يساعد على تقوية الجهاز المناعي ما يساهم في الشعور بالانتعاش ويحسن من المردود أثناء العمل من خلال تقليل مستوى التوتر.

يسهل الولادة

يعتبر حب الرشاد مفيدا خلال الايام الأخيرة للحمل وبعد الولادة حيث يساعد على تحفيز المخاض ولكن إذا استهلك في مرحلة مبكرة من الحمل (الأشهر الثلاثة الأولى) فإنه يؤدي إلى الإجهاض التلقائي لذا يجب الحذر بالابتعاد عن الرشاد اثناء شهور الحمل

يزيد من الرغبة الجنسية

يساعد حب الرشاد على تحسين الرغبة الجنسية بالنسبة للرجال والنساء بالإضافة لكونه يساعد على تحسين الرغبة الجنسية (الدافع الجنسي) بالنسبة للأمهات الجدد.

يقوي الذاكرة

يساعد حب الرشاد أيضا على تنشيط الذاكرة نظرا لكونه يحتوي على حمض الأراكيد (يعرف أيضا باسم حمض الأراكيديك) وحمض اللينوليك الذين يعملان على تقوية الذاكرة.

يقي من أمراض العيون

يحتوي حب الرشاد على الكاروتينات الجيدة لصحة العيون، حيث يساهم استهلاك أوقية واحدة فقط من حب الرشاد بتزويد الجسم بحوالي 40٪ من فيتامين أ في صورة الكاروتينات. يعتبر فيتامين أ والكاروتينات من أفضل العناصر المغذية للعيون بسبب قدرتهما على تقليل خطر ضعف البصر في الليل أو ما يعرف بالعشى الليلي والتهاب الشبكية الصباغي وإعتام عدسة العين وحتى التنكس البقعي المرتبط بالعمر الذي يعد السبب الشائع للعمى لدى كبار السن.

يساعد على علاج أمراض العظام والبرد والروماتيزم والأسنان

يستخدم حب الرشاد لعلاج أمراض العظام في بعض دول الخليج حيث يعزز صحة العظام والأسنان بفضل احتوائه على كميات هامة من فيتامين كـ الذي يساعد على زيادة نسبة الكالسيوم في العظام والمفاصل كما يحافظ على سلامة العظام ويقي من هشاشة العظام والكسور. لهذا، فإن استهلاك حب الرشاد يعد مفيدا للعظام نظرا لكونه يوفر كميات هامة من الكالسيوم الذي يساهم في تحسين امتصاص المغنيسيوم من قبل العظام والأسنان.

يحافظ على صحة اللثة

يساعد تناول حب الرشاد على وقف انتشار البكتيريا المدمرة للثة التي تسبب تسوس الأسنان. في الوقت نفسه، يساهم في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان نظرا لكونه غنيا بالفيتامينات.

يساعد على علاج البواسير

يعتبر العيش مع البواسير تجربة صعبة، ولكن عند معرفة الأطعمة التي يجب تناولها والأطعمة التي يجب تجنبها من الممكن معرفة بعض الحيل الغير مكلفة التي تساعد على الحد من النزيف والالتهابات وعلى تخفيف الألم والحكة المرتبطة بهذه الحالة. يعتبر تناول حب الرشاد من أهم الحيل المساهمة في علاج البواسير و في التخفيف من أعراضه.

مدر للبول

يتميز حب الرشاد بخصائص مدرة للبول، وبالتالي يجب على المرضى الذين يعانون من كثرة التبول أن يكونوا حذرين عند استهلاك هذه البذور.

فوائد حب الرشاد للبشرة

يساعد حب الرشاد على تخفيف الآلام وعلى علاج الجروح كما يعد مفيدا في حالات اضطرابات الجلد المرتبطة بالحكة، كما يساعد على الحصول على بشرة صحية لكونه مصدرا غنيا بالأحماض الدهنية الأساسية والحديد وحمض الفوليك والكالسيوم وفيتامين ج وفيتامين هـ وفيتامين أ.

يساعد تطبيق معجون مصنوع من حب الرشاد والماء على علاج الشفاه المتشققة وحروق الشمس والجلد المتهيّج والبشرة الجافة.

فوائد حب الرشاد للشعر

يساعد حب الرشاد على الحصول على شعر كثيف وصحي كما يساهم مغلى حب الرشاد في علاج الشعر المتضرر وفي علاج تساقط الشعر نظرا لاحتوائه على كميات هامة من فيتامين سي المضاد للأكسدة والذي يساهم في الحفاظ على صحة الشعر بالإضافة إلى دور فيتامين أ وفيتامين هـ في جعل الشعر يبدو أكثر كثافة وطولا وصحة.

يساعد على خفض الوزن والتخسيس

يساعد خلط حب الرشاد مع الماء وشربه في الصباح على الريق على خفض الوزن بطريقة طبيعية.

فوائد أخرى لحب الرشاد

يتميز حب الرشاد بعدة خصائص علاجية حيث يساعد على التخلص من الديدان المعوية وعلى تجفيف جيوب القيح الموجودة في الدمامل كما يعالج مرض الحصف الجلدي ويساهم في زيادة كمية السائل المنوي.

يساعد تناول حب الرشاد على التعافي من الوهن العضلي ويقلل من توتر العضلات ويساهم في فتح الشهية ويساعد على علاج مرضى الربو ويخفف من صعوبة التنفس وينظف ويطهر الرئتين بالإضافة لكونه يساعد المصابين بعرق النسا بشكل عام.

كيفية استخدام حب الرشاد

استعمالات حب الرشاد العلاجية

يساهم شرب كوب من الماء المغلي المضاف له حب الرشاد المطحون وملعقة كبيرة من العسل في علاج مرضى السرطان.

يساهم شرب جرعة من حب الرشاد المغلي على مكافحة لدغ الحشرات كما يساعد دخان حب الرشاد على طرد الحشرات.

يساعد تطبيق مرهم متكون من منقوع بذور حب الرشاد في الماء المالح على نضوج الدمامل وإزالتها.

يساعد شرب مغلى حب الرشاد على إذابة البلغم بالصدر والرئتين وعلى التخلص منه، كما يعالج القيء. يساهم شرب مغلي 20 غراما من حب الرشاد على تحسين حركة الأمعاء وطرد الغازات والتقليل من آلام المغص الكلوي.

يساعد شرب مغلى الماء ومسحوق حب الرشاد على علاج مرضى الجذام.

يساعد تطبيق مزيج من خل التفاح وحب الرشاد على علاج العقبول أو ما يعرف بالهربس وعلى التخفيف من آلام الصداع العام الناجم عن البرد.

يساعد مشروب حب الرشاد المقلي على تهدئة الأعصاب وإزالة التوتر.

يساهم شطف الرأس بماء حب الرشاد على تنظيف الرأس من الشوائب.

استعمالات حب الرشاد في المطبخ

لا يخلو مطبخ شرقي تقريبا من حب الرشاد نظرا لطعمه العطري والفلفلي الذي يضفي نكهة منعشة وفريدة من نوعها، حيث يمكن أن يطحن مع الفلفل الأسود ويضاف إلى الأكلات كالسندوتشات والسلطات والشربة.

يمكن تحميصه قليلا مع الملح وإضافته للسلطات.

يمكن نقعه في الماء وإضافته إلى الحليب والعصائر.

الجرعة الموصى بها من حب الرشاد

ينصح البدء بتناول ملعقة شاي من حب الرشاد يوميا ومن ثم تتم زيادة الجرعة.

يتميز حب الرشاد بالعديد من الخصائص الطبية، ولا تزال الأبحاث جارية للعثور على فوائده الصحية، ولكن ينبغي أن يؤكل باعتدال لأن الاستهلاك المفرط لهذه البذور قد يكون له تأثير سلبي على الصحة.

اضرار حب الرشاد والآثار الجانبية لحب الرشاد

هل تناول حب الرشاد يوميا مضر؟

كل شي اذا اخذ بكميات عاليه له اضرار والرشاد من ضمنها لذا يجب الحذر وعدم الافراط في تناول الرشاد يوميا لمن يعاني من اي امراض او مصاب بامراض باطنية واهمها تهيج الأمعاء، لا سيما عند تناول كميات كبيرة من الرشاد أو من حب الرشاد. ارتفاع مستويات الليثيوم في الجسم عند تناول حب الرشاد مع دواء الليثيوم، إذ قد يخل حب الرشاد بقدرة الجسم على التخلص من الليثيوم مما قد يؤدي لارتفاع نسبته، وهو أمر قد يكون له مضاعفات خطيرة

وصحيا قد يكون لحب الرشاد بعض الأضرار مثل:

نقص بوتاسيوم الدم

قد يتسبب تناول حب الرشاد في تحفيز طرد كميات متزايدة من البوتاسيوم خارج الجسم، مما قد يؤدي لحدوث تدني في مستويات البوتاسيوم، في حالة تعرف باسم نقص بوتاسيوم الدم (Hypokalemia).

هبوط ضغط الدم

أحد أضرار حب الرشاد المحتملة أنه قد يتسبب في هبوط ضغط الدم، لذا قد لا يكون تناول حب الرشاد خيارًا جيدًا لمن هم عرضة للإصابة بهبوط ضغط الدم، إذ قد يتسبب في إحداث هبوط خطير في ضغط الدم لديهم.

هبوط مستويات سكر الدم

تعد نبتة الرشاد بمختلف أجزائها بما في ذلك حب الرشاد، من النباتات التي قد يكون لها تأثير طبيعي خافض لسكر الدم، لذا وعلى الرغم من أن استخدامها قد يكون مفيدًا أحيانًا لمرضى السكري مثلًا، إلا أن هذا التأثير قد يكون ضارًّا في بعض الحالات، لا سيما الحالات الآتية:

إذا ما كان الشخص يتناول من الأصل أدوية خافضة لسكر الدم.

إذا ما كان على الشخص الخضوع لعملية جراحية ما قريبًا.

أضرار حب الرشاد الأخرى

قد يكون لحب الرشاد أضرار أخرى، مثل:

مضاعفات محتملة عند تناوله من قبل الحوامل، إذ يحتوي حب الرشاد على مواد قد تحفز انقباض الرحم وحدوث الإجهاض.
تهيج الأمعاء، لا سيما عند تناول كميات كبيرة من الرشاد أو من حب الرشاد.
ارتفاع مستويات الليثيوم في الجسم عند تناول حب الرشاد مع دواء الليثيوم، إذ قد يخل حب الرشاد بقدرة الجسم على التخلص من الليثيوم مما قد يؤدي لارتفاع نسبته، وهو أمر قد يكون له مضاعفات خطيرة.
تأثير ذو طبيعة سلبية على مفعول بعض أدوية بعينها، مثل: أدوية مرض السكري، وأدوية ضغط الدم المرتفع.
الإخلال بقدرة الجسم على امتصاص اليود، لا سيما عند تناول حب الرشاد بإفراط.

كيف من الممكن تجنب أضرار حب الرشاد؟

للاستفادة من حب الرشاد وتقليل احتمالية تسببه بأية أضرار، هذه بعض التوصيات المقترحة:

ضرورة تناول حب الرشاد باعتدال.
ضرورة استشارة الطبيب قبل تناول حب الرشاد من قبل هذه الفئات: مرضى السكري، والأشخاص المعرضون للإصابة بنقص بوتاسيوم الدم أو بهبوط ضغط الدم.
التوقف عن تناول حب الرشاد قبل الخضوع لأي عملية جراحية مقررة بفترة أسبوعين على الأقل.
تجنب تناول حب الرشاد مع أية أدوية إلا بعد استشارة الطبيب.

وصفات حب الرشاد للنفاس

يستعمل الرشاد في كثير من الوصفات الخاصة بالنفاس واهمها الحسو وتمرة النفاس والحليب كما يستعمل مع المرقوق والقبوط والمرق والشوربة

وهذه بعض الوصفات لاستخدامات الرشاد للنفاس

مشروب الكاسترد بالرشاد

المكوّنات

5 ك متوسط ماء
2 فنجان سكر
فنجان حليب بودر
1 فنجان حبه حمراء ( رشاد )
2 م كبيره كاسترد

الطريقة

نخلط كل المكونات ونخليها على النار مع التقليب المستمر.

ونتركها 10 دقائق بعد الثوران, ثم تقدم بالعافيه.

====

مشروب الرشاد للنفاس

المكوّنات

1 لتر حليب
2 ملعقه نشا
1 كوب شوفان
1 ملعقه ملح
4/1 كوب سكر
1 ملعقه هيل مطحون
4/1 كوب ماء ورد
2 ملعقه كبيره سمن بلدي
4/1 كوب حبه الحمراء ( رشاد )
زعفران

الطريقة

نضع السمن البلدي ثم الحبه الحمراء ونحمسه على نار هاديه قليلا ثم نضيف الحليب والنشا والشوفان ونستمر بالخلط حتى يثقل الخليط

بعد ذلك نضيف الهيل وماء الورد والسكر والملح والزعفران حتى يمتزج ويغلي ويقدم ساخن بالعافيه

====

مشروب الحبه الحمراء للنفاس والصحة

المكوّنات

كوبين حليب سائل(طويل الاجل)
حبه الحمراء او الرشاد كل دوله ولها اسم
سكر ع حسب
معلقتين أو ثلاث كستر
رشه زعفران ايذ موجود
رشه هيل مطحون

الطريقة

نغسل الحبه الحمراء ونخليها في ماء لمده نص ساعة

نذوب الكستر في نص كوب حليب بارد

نفور الحليب ع نار هاديه ثم نضيف السكر والكستر ونحركه مع بعض الين شويه تضخن ثم نضيف الحبه الحمراء مع التحريك والنار خفيفه

اخر خطوة قبل لاتقفلي النار سوي الزعفران والهيل

وب العافيه مشروب شتوي حار والحين مقبلين ع ايام باردة شتويه😁 وايضا مفيد للنفاس

حليب الحبه الحمراء القطري للنفاس

المكوّنات

كوب حبه حمراء منقوع مسبقاً ( رشاد )
لتر و نص حليب طازج أو طويل الأجل
بيالة سكر
ملعقة نشاء مذوبه في شوية ماي
ملعقة كاسترد
زعفران
ملعقه من ماء الورد

الطريقة

نمزج كل المكونات ف قدر ماعدا ماء الورد بعدها نرفعه على النار و نتركه لين يغلي و يثقل بعدها نسكر عليه النار ونضيف له ماء الورد

ممكن تزينونه بفستق مطحون أو ورد محمدي اللي تحبون

====

شوربة حبة الحمراء او حب الرشاد

المكوّنات

المقادير للشخصين

كوبين ماء
ملعقتين نشأ
ملعقة كاسترد
ملعقة حبة الحمراء
شوية هيل وزعفران وقليل من الفلفل الاسود
قليل من الشعيرية الباكستانية
ملعقتين سكر او بالامكان نقلل

الطريقة

نضع الماء في قدر نضيف النشأ وعلى النار

ثم نخلط الكاسترد مع قليل من الماء ونضيفه مع النشأ ونضعه على نار هادئة

ونضيف السكر ومن ثم الحبه الحمراء مع الخلط المستمر ،، وفي الآخر نضيف الهيل والزعفران والشعيرية وفلفل الاسود ونخليه لحد مايغلظ القوام شوي

وعوافي

====

طريقة عمل الحبة الحمراء بالكاسترد الاماراتي

المكوّنات

3 ملاعق حبة حمراء ( رشاد )
لتر ونصف حليب
1 م ك هيل ناعم
2 فنجان سكر
خيوط زعفران
3 م ك كاسترد

الطريقة

تنقع الحبة الحمراء في نصف كوب ماء مدة ساعة.

في قدر على النار يصب الحليب مع ترك كوب منه يذوب به الكاسترد. ويترك جانبا

يضاف للحليب السكر وخيوط الزعفران ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر ويدفئ الحليب دون غليه.

يضاف الكاسترد مع التحريك ثم الحبة الحمراء ويقلب معا على نار هادئة.

يضاف الهيل مع التقليب حتى يصبح المزيج غليض بعض الشئ ولكن به ليونه.

يصب في دله ويقدم.

وعليكم بالف عافية.

====

رشوفه اماراتية للنفاس

هذي الوصفة للنساء فقط وهذا الحساء نصنعهُ للمرأة الوالد ( النفساء) وهو حساء مغذي جدا جدا .. بأختصار بساعد بتنزيل الدورة الشهرية وبنظف الرحم ..

المكوّنات

3 ألى 4 ملاعق طحين رقم 2 محموس بدون زيت.. الطحين الأسمر ومنخول
فنجان من حب الرشاد منقوع بماء نص ساعة(الحبة الحمرا)
2 فنجان سكر
القليل من الزعفران لمن يرغب
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة قرفه
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
رشتين هيل بودرة
سمن اماراتي عربي بلدي
4 أكواب ماء

الطريقة

نذوب السكر ليصبح لونه ذهبي فاتح واطفي النار

بعدين نسكب فوقه ٤ كاسات ماء ونخلط الماء بالسكر

الأن انزل الطحين واخلط بسرعه عشان مايتكتل الطحين واشغل النار وسط

بعدها مباشرة انزل منقوع الحبه الحمرا ونخلط

ونحط القليل من الزنجبيل والهيل وملعقة صغيرة قرفه والفلفل الأسود

توجد بهارات خاصه للرشوفه اللي عنده يحط منها ملعقة كبيرة.. اللي ماعنده يتقيد بمقاديري

وبعد مايكثف الخليط نضع ملعقتان من السمن البلدي والقليل من الزعفران لمن يرغب ب زعفران ونخليه ياخذ غلوة ونطفي علية ونضعه بترمسس (دلة شاي) ونشرب منه عادي من ٣ مرات باليوم أو اكثر حسب..

ويقدم وهو سااخن..

ملحوظة👩‍🍳 اذا حسيتوو الخليط ثقيل ضيفوو ماء.. الخليط مايكون لا خفيف ولا ثقيل.

====

محلبية رشاد بحرينيه

المكوّنات

1 لتر حليب
2 ملعقة كبيرة كاسترد
1/4 كوب سكر (حسب الرغبة)
1/4 كوب حب رشاد
ماء ورد
زعفران

الطريقة

يغسل حب الرشاد وينقع

توضع جميع المقادير مع بعض مع تصفية الرشاد من الماء مع المقادير يحرك المقادير الى ان يصبح له قوام خفيف

بعدها يقدم ساخن وعلينا وعليكم بالف عافية

الحسو او حبة الحمره الاماراتي

المكوّنات

فنجان حبة الحمره. (حب الرشاد)
3 ونص فنجان سكر
1 ملعقه كبيره فلفل اسود
1 ملعقه ونص كبيره قرفه
1 ملعقه كبيره زنجبيل
2 ونص ملعقه طحين محموس
فنجان سمن عربي
¼ ملعقه هيل وربع زعفران

الطريقة

اولا ننقع حبة الحمره في ماء. وبعدها نكرمل السكر ونصب عليه الماء نخلي يغلي وبعد ذالك نضع عليه حبة الحمره في نفس الوقت نحمس الطحين حتى يصير بني

في كاسه نضع كل المكونات القرفه والزنجبيل والفلفل الاسود والهيل والزعفران مع الطحين والسمن ونحركهم ونحط عليهم ماء نذوبهم ونصبهم فوق الخليط ونتركه ربع ساعه يغلي.. ونضعه في ترمس ونشرب

====

حسو قطري بالحليب والهيل

المكوّنات

1 كوب حب الرشاد
3 ملاعق كاسترد
4 ملاعق سكر
رشه بسيطه زعفران
ملعقه صغيره هيل
4 ملاعق حليب
كوب ماء بارد

الطريقة

ان ننقع حب الرشاد نصف ساعة

على النار يوضع في الغلاي ماء و5 ملاعق حليب، كوب قهوه ونصف سكر

يوضع بعد النقع احب الرشاد على الحليب ونضع رشه بسيطه زعفران وهيل

يتم التحريك بالخفاقه حتى نشعر بالمزيج المطلوب

وبالعافيه

====

عصيدة للنفاس

المكوّنات

كوب طحين بر أو ابيض
فنجانين سكر
رشة هيل مطحون
زعفران
رشة قرفة
رشة فلفل اسود
فنجان حب رشاد منقوع
سمن بلدي أو زبده

الطريقة

نشقر الطحين حتى تفرح الريحه وعقب نشخله لازم عشان ما يتكتل لنا

نحط في الجدر سكر وقبشة ماء ونخليه يذوب ويأخذ لون بني ونحركه حتى يذوب بالكامل

نضيف الماء على السكر الذايب بحذر لانه يطشر وًنحركه ونضيف الزعفران والهيل والرشاد واللي تبونه

نأخذ مضرب يدوي و نحط الطحين شوي شوي ونحرك بسرعه حتى ما يخلص الطحين ونضيف الماء إذا احتجنا اخر شي نضيف السمن

وعافيه

رشوفة اماراتيه للنفاس

المكوّنات

كوب دقيق محمص بلون بني
0.5 كوب سكر
كوبين ماء
ماء حسب كثافة
0.25 كوب حبة حمراء ( رشاد ) نظيفة ومنقوعة بالماء مع السكر
بهارات خاصة لرشوفة
نقطتين صمغ مر للرشوفة
0.5 كوب سمنه

الطريقة

بنقوم بتسخين السمنه

لنضيف خليط الصمغ والحبة الحمراء المنقوع بالماء والسكر وبنحرك الخليط.

بنضيف الدقيق المحمص والبهارات وبنحركه

وبنزيد الماء حسب حاجة الخليط

وبنقدمه دافية وبنزينه بالدبس والسمسم والبهارات.

====

حلى الرشاد للنفاس

المكوّنات

كأس طحين
كأس حليب بودرة
رشه ماء ورد
رشه زعفران
ربع فنجان الحبه الحمراء
فنجان و ربع سكر
3 كأس ماء

الطريقة

تخلط جميع المكونات مع بعضها ثم توضع في النار حتى يصبح قوامها شبه غليظ

ملاحظه # إذا أصبح قوامها غليظ جداً قومي بإضافه الماء حتى يصبح قوامها مناسب

ثم تسكب في صحن التقديم

بالعافيه على قلوبكم♥️

====

حليب بالحبه الحمراء للنفاس

المكوّنات

كوبين حليب
فنجان سكر او ع حسب الرغبه
فنجان حبه الحمراء(حبه الرشاد)
0.5 ملعقه صغيره هيل ناعم
0.5 فنجان ماء ورد
ملعقتين طعام مسحوق الكاسترد
ملعقه صغيره زنجبيل ناعم
كوب ماء

الطريقة

يضاف حب الرشاد ف وعاء ثم يضاف اليه كوب الماء يترك ليه مده ساعه

يضاف السكر والحليب ومسحوق الكاسترد ثم يضرب بالسلك اليدوي الي ان يذوب الكسترد

يرفع الخليط ع النار الي ان يبدأ بالغليان

يصفي حب الرشاد من الماء ثم يضاف الي خليط الحليب والكاسترد

يترك يغلي ليه مده عشر دقائق ع نار خفيفه

ثم يضاف(الهيل+والزنجبيل+ومنقوق ماء الورد والزعفران)يترك يغلي ثلاث دقائق اخرا ثم يقدم

ملاحظه :اذا الخليط تماسك زياد يضاف اليه قليل من الحليب لان ماركه الكاسترد فعدة انواع

====

حليب كاكاو بالرشاد صحي ومفيد للنفاس والصحة

‏وصفة لزيادة هرمون الأنوثه وتقوية العظام

المكوّنات

م ص بذور كتان
م ص حب الرشاد الاحمر
م ص بودرة كاكاو نوع جيد ولذيذ
م ك عسل او يمك الاستغناء عنه او اضافته حسب الرغبة
كوب ماء مغلي وساخن
حبه سوداء او سمسم اسود. ملعقة صغيرة

الطريقة

نضع بداخل الكوب بذور الكتان مع حب الرشاد وحبه البركه

نضيف العسل مع الكاكاو ونخلط

نضيف الماء المغلي بالتدريج مع التحريك ويقدم.

صحة وهنا 🥰😍

كرات التمر للنفاس

يقدم للنساء بعد الولاده مع القهوة
قبل استعمال الوصفه استشر طبيبك واعرف فوائد وسلبيات الوصفه 👍🏻 هذه الوصفه تزيد هرمونات الانوثه للمرائه ولها كثير من الفوائد

المكوّنات

العجينة
2 م كبيره زيت زيتون
تمر سكري
الاعشاب والتوابل حسب الرغبة بالتساوي
حلبة
حبة البركة
يانسون
شمر
قرنفل
بذور كتان
حب الرشاد
اكليل الجبل
مع كل وجبه منها:
ملعقة كبيرة من القرفة
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقة صغيرة من المره المطحونة (اختياري

الطريقة

يصفى التمر من النوى ويهرس قليلا وتطحن المكونات الاعشاب وتوضع في علبة محكمه الاغلاق

يضاف مع الزيت زيتون حتى يصبح دافي ثم نخلطه مع خليط الاعشاب مقدار م واحدة كبيره منه فقط وممكن زيادع الكمية حسب كمية التمر مع م القرفة وم الزنجبيل والفلفل الاسود

يكور ويقدم

عصيدة امي للمرضع والنفاس

المكوّنات

كاسين طحين اسمر(بر)
كاس الا ربع سكر
0.25 اصبع زبده
ملعقة صغيره هيل مطحون
ملعقة صغيره رشاد (بذور)
ملعقة صغيره حبة بركه بذور
4 كاسات ماء

الطريقة

احمس الطحين الاسمر حتى يتغير لونه للبني الغامق (الحمس يكون على نار هادئه)

أضع الزبده ثم السكر والماء واقلبها

اخلط حتى يثقل وأضيف الهيل حبة البركة والرشاد

يتكون القوام ثقيل قليلا مائل للشرب وتزين بالزبده

ملاحظه:

هذي الاكله ممتازه للمرضع والنفاس (ممكن اضافة ملعقة صغيرة حلبة مطحونه)

====

الرشوفة البحرينية للنفاس

المكوّنات لشخص واحد

كاس ماء
ملعقة طحين
ملعقتين حب حلبة
ملعقتين حب رشاد
بيضة
0.5 ملعقة كركم
0.5 ملعقة فلفل حار بودرة
ملعقتين سكر
ليمونة صحيحة

الطريقة

في جدر نحمس الطحين حتى يصير بني فاتح وننخله ونشيله من على النار ونحط عليه الماء والسكر والحب الحلبة والرشاد والليمون الصحيح والكركم والفلفل الحار واحنا نحرك عن يتقل الطحين

ونرجعه على النار واحنا نحرك حتى يغلي ويغلظ اذا ماغلظ ذوبي نص ملعقة طحين مع ربع كأس ماس وذوبيه وانتين تصبين اشوي اشوي وخليه على نار هادئة خمس دقائق وكرسي البيض

وحطيه في الرشوفة طولي على النار حتى شفتين البيض استوى خلي النار هادئة وحركيه بالراحة بالملعقة وخليه خمس دقائق

====

تمرة للنفاس

المكوّنات

تمرة مطحونه
سمن بري
ملعقه حب رشاد

الطريقة

نضع التمره في وعاء ونضيف عليها سمن غنم البري وحب رشاد

نعجن حتى يصير لونه اشقر او بني فاتح

وبالهناء والعافيه

مشروب الكاسترد بحب الرشاد (الحبة الحمرا) للنفاس والصحة

من المشروبات الشتوية المعروفة في دول الخليج .. حب الرشاد هو مادة نباتية تقوي الجهاز المناعي وفي الشتاء تقضي على السعال ومناسب لمرضى السكري.
ولكن جداتنا دائما ينصحوا أن لايعطى للحامل لانه قد يسبب اثار جانبيه وهذا مااثبتته الدراسات الحديثة وعلى العكس منه اشتهر به الخليج العربي في طبق الرشوفة أو الحسو وهو طبق يدمج حب الرشاد مع الطحين والسكر والبيض والبهارات البحرينية للمرأة النفاس.. إذ له مفعول مقوي ومفيد لهذة الفترة .

المكوّنات

تكفي 4 اشخاص

4 اكواب حليب سائل
1/2 كوب حب رشاد
كوب كاسترد
سكر حسب الرغبه
م ص هيل مطحون
م ص زعفران في م ك ماء الورد

الطريقة

اذوب الكاسترد في كوب حليب واحد على البارد

على النار اترك الحليب والسكر حتى يغلي

بعد مايغلي اضيف كوب الكاسترد المذوب واحركه حتى يثخن دون توقف

قبل ساعة أو حتى قبل ليلة اكون ناقعة حب الرشاد في كوب ماء فأضيفه على الكاسترد بالحليب وانا مستمرة بالتحريك.

في ترمس اضع الهيل والزعفران وماء الورد

واصب في الترمس الكاسترد يغلي

وبألف عافية❤️

====

شوربة حب الرشاد(الحبة الحمراء) بالكاسترد للنفاس والشتاء

المكوّنات

تكفي من 8_10 اشخاص

1/2 كوب حب الرشاد
2 لتر ونصف حليب
2 كوب سكر او اكثر حسب رغبتك ومذاقك
فانيلا ملعقه طعام كبيره
1 كوب كاسترد بودر

الطريقة

اضع نصف كوب حب الرشاد في وعاء وحط عليها ماء ساخن وحركها بالشوك دقائق راح تكون ثقيله

بعدها اضيف لها ماء بدرجه حرارة الغرفه وخليها ع جنب

اضع الحلب بالقدر وعلى النار ومن تبدأ تسخن اضع الفانيلا

بعدها اخذ نصف كوب بودرة الكاسترد+ نصف كوب ماء بارده وخلطها جيدا ثم اصبها على الحليب وحركها بالمضرب عشان ما تتكتل معي

بعدها اضيف الحبه الحمرا وحركها جيدا

بعدها اضيف مره اخرى نصف كوب كاسترد بودره ممزوجه ب نصف كوب ما بارد… وحركه الخليط جيدا

اضيف السكر.. وخليها على النار ٧ دقائق وتكون جاهزه وبالعااااااااافيه ❤️👏

مناسبه للنفاس و للشتاء واثناء السعال والبرد… جربوها لذيذه وبالعافيه
====
مشروب حليب الحبة الحمراء ☕

الرشاد او الحبة الحمراء فوائدها كثيرة فهي مفيدة للنفاس والمرضعه وتعمل ايضا على علاج التهابات الشعب التنفسية وعلاج الكحة والتهاب الحلق لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من فيتامين (c) ومضاد ممتاز للاكسدة وتعزز كريات الدم البيضاء فهي مقوي ممتاز للمناعة ضد الامراض ومع الحليب تزداد الاستفادة منها ولا ننسى طعمها اللذيذ جربوها بتحبوها

المكوّنات

1 لتر من الحليب الطازج
4 ملاعق كبيرة من الحبة الحمراء
1/2 كوب من السكر او حسب الرغبة
ملعقتين كبيرتين بودرة الكاسترد
1 ملعقة كبيرة ماء زهر
ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في ملعقة كبيرة من الماء

الطريقة

ننقع الحبة الحمراء في القليل من الماء لمدة لا تقل عن الساعة حتى تنفش الحبات وتكون هلامية مثل الجيلي

نخلط كل المكونات معًا ونضعها على نار متوسطة ومع استمرار التحريك حتى تتجانس المكونات وتثقل قليلاً نضيف ماء الزهر والزعفران وتصب في كؤوس التقديم وتشرب ساخنة لذيذة ومفيدة

حسو الحبة الحمرا على الطريقة الاماراتية

المكوّنات

كوب الحبه الحمرا (البعض يسمونها حب الرشاد)
كوب طحين
ملعقتين قرفة
ملعقة سمن عربي
ملعقة فلفل اسود
كوب زنجبيل مجروش طازج
1/2 ملعقة هيل
رشه زعفران
3 جلاصات ماء
ملعقتين كبار سكر

الطريقة

نحمس الطحين حتى يتغير لونه ويترك جانبا

نغسل الحبه الحمرا وننقعها لعشر دقائق ثم نضع الماء في طاسه ونضعه على النار حتى يغلي

نضع كافه المقادير على الماء ونضع الحبه الحمرا و نضع عليه الطحين ويخلط جيداً نضعه على نار هاديه ربع ساع

يقدم في أكواب وهني عافيه

====

السخونة بالحبة الحمراء على الطريقة العمانية

المكوّنات

كوبين من الماء
ملعقة من الحبة الحمراء ( رشاد )
ملعقتين حليب بودرة
رشة ملح
ملعقتين شوفان
ملعقتين طحين
ملعقتين سكر او حسب الرغبه
بيضه
ملعقة من الحلبه الحب
ملعقه صغيرة زعتر مجفف

الطريقة

نضع الماء وباقي المكونات ماعداء البيضه والطحين في قدر ونخلطه حتى يتختلط مع بعض

نضع القدر على نار هادئه حتى يغلي وبعد غليانه نتركه لمدة خمس دقائق

ثم نضيف الطحين المخفف بالماء حتى لايتكتل ونخلط

بعدها نضيف البيضه ونخلط ونتركه لمدة دقيقتين ونطفي عليه

وبالعافيه عليكم🌹

====

شوربة الحليب بالحبة الحمراء للرجيم والنفاس

المكوّنات

كوب حليب
ملعقة طعام الحبه الحمرا (رشاد )
0.5 ملعقة بودرة كاسترد
0.5 ملعقة طعام سكر أو عسل
0.25 ملعقة زنجبيل

الطريقة

نضع الحية الحمرا في ربع كوب ماء دافئ

نخلط جميع المكونات ونضعها على نار هادئه الى ان تغلي ثم نطفي النار ونقدمها ساخنه وبالعافيه

====

مشروب الرشاد للنفاس

مفيد ولذيذ وصحي جدا

المكوّنات

الكمية تكفي لدلة واحد لتر

4 ملاعق كبيرة حبة حمرا ( رشاد )
3 كوب حليب طازج
0.5 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة كاسترد
0.5 ملعقة هيل مخلوط مع ماء ورد وزعفران

الطريقة

نضع الحبة الحمرا في طنجرة على النار مع كوب ونص ماء ونتركها تغلي حتى تنتفخ وتكون هالة بيضاء حول الحبة وخي علامة نضجها نقوم بتصفيتها من الماء في صفاية

على النار في قدر آخر نضع الحليب والسكر والكاسترد ونتركه يغلي مع عدم التوقف عن تحريكه حتى لا يتكتل حتى يصبح متوسط القوام ويمكن شربه

نضيف الحبة الحمرا ومخلوط الهيل والزعفران وماء الورد ونسكبه في دلة ويقدم في أكواب

====

طريقة التفه للنفاس والدورة الشهرية

المكوّنات

حب الحمرا او حب الرشاد
كوبين سكر
كوب طحين منخول
قرفه
فلفل اسود
سمن
ملعقه كركم (اختياري)

الطريقة

اول شي نغسل الحبه. الحمرا ونخليها في الماي

نحمر السكر ويصير لونه ذهبي

نصب عليه لترين ماي

نخليه يغلي ونضيف الحبه الحمرا والفلفل والقرفه والسمن

نضيف الطحين هو مخلوط مع الماي عجينه خفيفه

نصبه فوق الحبه الحمرا ونخلطهم مع بعض

نخليه يطبخ عشر دقايق وصحه ع قلوبكم

هاي الوجبه حق البنات والحريم النفاس وممنوعه على الحامل

====

طريقة عمل الرشوفة الإماراتية الأصيله للنفاس

المكوّنات

كوبين طحين محمصة
سكر مسيح ومحروق بلون بني مضاف إليه ماء
كوب سمنة أصيل (زيت بلدي)
0.5 كوب حبة الحمراء (حبة رشاد) منقوع بماء السكر السابق
بهارات خاصة لحلوى رشوفة
ماء حسب كمية المطلوبة

الطريقة

نسخن الزيت، ونضيف له الطحين ونستمر في تقليبه ونضيف له ماء حسب سمك المطلوب لرشوفة ونحركه.

ونضيف له الحبة الحمراء منقوع في السكر. ونحركه.

بنسخن السمنه بنضيف الطحين المحمص وبنحركه+ماء

بنضيف له السكر+ حب الرشاد بنحركه

ونضيف له ملعقتين لثلاث بهارات.

ونتركه لمدة 5 دقايق على نار هادئ.

ونقدمه في طوس تقديم أو في كاسات الشاي. وهي ساخنه او دافئة. مع دبس

بالهناء والشفاء.

====
الرشوفه للنفاس

اكله وقت النفاس

المكوّنات