كشنة لتزيين الكبسة والأطباق الشعبية السعودية

طريقة عمل كشنة لتزيين الكبسة والأطباق الشعبية السعودية بالصور من اكلات الشيف بدر ابو سليمان

وصفة طبخ حشو البصل تزيين الرز والاكلات الشعبية لذيذة وسهله وسريعه من المطبخ السعودي

مكونات ومقادير عمل الكشنة :

3 حبات بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

بهارات مطحونة نصف ملعقة صغيرة من : ( كمون/هيل / كزبرة/ ملح /فلفل أسود / قرفة /كركم /ليمون أسود)

4 ملاعق زيت نباتي او زيتون ملعقتين كبار

سمن او زبدة أو ودك (شحم الية الخروف)

نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة اعداد وتحضير وعمل الكشنة :

نضع البصل

حجم التقطيع

ونحط الزيت

والسمن على البصل

ونغطيه ونخليه على نار هادية 10 دقائق

لين يذبل البصل

مو لازم يتغير لونه

بعدها نضيف البهارات

ونحركها معها ونقلبها 5 دقايق

ثم نضيف معجون الطماطم لتحسين اللون والنكهة

ونقلبها على النار الهادية 5 دقائق

وتكون الكشنه جاهزة

📌توصيات :

إذا عندكم بهارات المسمنة تكتفون فيها بدل البهارات المذكورة

وإذا تبغونها بلون أصفر خففوا اللومي وزودوا الكركم والعكس إذا تبونها سوداء

📌استخدامات الكشنة :

كشنة للرز وتوضع عليه إذا نشف عنه الماء

وكشنه للقرصان والجريش والمرقوق والمصابيب

📌مدة حفظ الكشنه:

تحفظ بالبراد بوعاء زجاجي لمدة شهر تقريباً ، وبالفريزر لمدة طويلة .

نجربها مع الكبسة

لما نزل مستوى الماء عن الرز حطيت الكشنه فوق الرز

وعند التقديم نزيل اولا طبقة الكشنه من الوجه ونشيل معها بعض الرز

ونضع الرز بصحن التقديم

ونزين الوجه بالكشنه اللي شلناها

صحة وعافية❤️♥️