شية لحمة صاج سودانية
طريقة عمل شية لحمة صاج سودانية بالصور من مطبخ ام محمد السودانية
وصفة الشية السودانية او شية الصاج اكلة شعبيه سودانيه من المطبخ السوداني
الشيه من اهم وجبات أكلات عيد الأضحى في السودان
how to make sudanese lamb recipe in arabic
مكونات و مقادير شية لحمة صاج سودانية :
لحم مقطع
بهارات مشكلة هيل او هبهان وفلفل اسود
بصله
ثوم
كزبرة
بهارات لحمه
ملح
مكونات السلطه السودانية :
بصل ابيض
طماطم
دكوة
زيت سمسم او زيت زيتون
رشة كزبرة
طريقة عمل وتحضير شية لحمة صاج سودانية :
تغسل اللحم جيدا بالماء والخل
لان الخل يساعد ما يكون فيه اي رائحه ويساعد بالاستواء سريع
وبالبداية
نضع قليل من الزيت في الصاج على النار
ونضع البهارات الصحيحة والبصله
ثم نضع بهارات اللحم والكزبرة على اللحم
ونخلطهم
ثم نضع اللحمه في الصاج
بدون اضافة اي ماء
نخليها تستوي بماء اللحمه فقط
وتترك على نار عالية حتى يتغير لون اللحم
ولمزيد من النكهه قطعت ليمونه نصفين بقشرها
ووضعتها على اللحمه
ونهدي النار ونغطيها
واذا مستعجله ممكن تحطي معها قطرات من الخل
وتكون على نار هادئة لنصف ساعة
ونقلبها كل فترة
ونتأكد من الماء نشف او لسه
ولما ينشف الماء من اللحمه
وبعد ظهور الزيت
يضاف الملح
والثوم
واحركهم واقلبهم لتتجانس المكونات
وتظهر نكهة الثوم بالزيت
ولعمل السلطه السودانية
نخلط الطماطم والبصل
ونضع الدكوة والزيت ونخلطهم
ونزينها برشة كزبرة
ثم تقدم الشيه السودانية مع السلطه والليمون
صحة وعافية ♥️
