حمسة الفقع هند الفوزان

طريقة عمل حمسة الفقع هند الفوزان بالصور

حمسة الفقع (الكمأ) وصفة يسيرة .. لنكهة أصيلة معزّزة ..✨لذيذه وسهله وسريعه

راح اعمل الفقع بطريقتين

مكونات ومقادير وطريقة اعداد وتحضير وعمل حمسة الفقع :

حبات فقع منقوعة في ماء

تنظف، وتزال القشرة الخارجية ..

إما عن طريق ظهر المِصفاة”المشخال”، أو رأس الملعقة ….

أو عن طريق السكين الحادة ..

ثم تقطع لمكعبات صغيرة .. وتُغلى في الماء ..

و في مقلاة

نضع القليل من الزبدة، ومكعبات صغيرة من البصل ..

تحمس حتى يصبح لونها ذهبي ..

ثم نضيف مكعبات الفقع المسلوقة

مع رشّة ملح+ فلفل أسود

وتقلب حتى تكتسب لوناً ذهبياً ..

أخيراً نضيف قطرات من زيت الزيتون بـ الكمأ ..

وتقدم الحمسة مع الخبز .. أو فوق الأرز ..

الطريقة الثانية شرائح الفقع اللذيذة:

ينظف الفقع كالسابق ..

ويقطع بواسطة القطاعة .. لشرائح رفيعة جداً ..

وتدهن الشرائح بالقليل من زيت الزيتون بـ الكمأ ..

ترش بالقليل من الملح ..

وتدخل الفرن على حرارة ١٦٠ .. من أسفل فقط ..

تقدم كـ:

سناك، أو فوق الأرز، الباستا، الريزوتو، الصواني، حتى السلطات ..

صحة وعافية♥️

* أفكارك تصنع الفرق في طبخ الفقع :

– الفقع مع الأكلات الشعبية رائع مع المرقوق، المطازيز , الكبسة

– من الممكن تقديمه كحشو فوق مكبوس اللحم أو الدجاج ..

– لكِ الخيار في جعل الحمسة رطبة .. بحيث يوضع الفقع ويحمس ثم نضيف الماء ونجعله يكمل استواء .. حتى يبقى القليل منه ..

– لكِ إضافة ما شئتي مع الحمسة .. من البهارات والورقيات ,, وان كنتُ احبذ النكهات المعززة الأصيلة .. بدون ان يطغى عليها اية منكهات ..

صحة وعافية♥️