الذ مجبوس لحم كويتي
طريقة عمل مجبوس لحم كويتي بالصور من مطبخ ام حمد غنيمة العيد
وصفة الذ مجبوس لحم سهل وسريع من المطبخ الكويتي
how to make machboos laham kuwait food recipe in arabic
مكونات و مقادير مجبوس لحم كويتي :
1 كيلو لحم غنم بالعظم والشحم
2 كوب عيش بسمتي
1 حبة طماطم كبيرة ومبشورة
1 فلفل اخضر بارد مفروم
2 بصل متوسط الحجم ومقطع
3 فصوص ثوم مدقوق
البهارات رشة من:
كزبرة مطحونة، كركم
بهارات صحيحة:
مسمار
هيل
عود دارسين
لومي اسود
طريقة عمل وتحضير مجبوس لحم كويتي :
اولا:
يغسل العيش جيداً
وينقع في الماء ويترك جانبا.
ثانيا:
يغسل اللحم
ونضعه في الجدر
ونضع معه البصل والثوم والفلفل الاخضر والطماطم والبهارات.
نغطي الجدر
ونترك اللحم على النار حتى ينزل ماء اللحم ويقل تماما
ثم نقلب المكونات
ونضيف الماء الساخن.
بعد ٢٥ دقيقة من الغليان
نضبط الملح
ونتابع استواء اللحم.
وبعد نضج اللحم نخرجه ونضعه في صينية الفرن
ونرشه بالدارسين الناعم
ونحمره في الفرن.
وبالنسبة للعيش
نصفيه من ماء النقع
ثم نضيفه إلى ماء طبخ اللحم بعد تصفيته (حسب الرغبة)
ونراعي ان يكون مستوى ماء الطبخ متساوي مع العيش
لنحصل على عيش نثري
وان يكون ساخن عند اضافة العيش له.
وتكون النار عالية اولا
حتى نلاحظ نزول الماء واختفاءه بين حبات العيش
ثم تخفض النار ونتابع استواء العيش.
وعند التقديم
نضع العيش في الصحن
وفوقه اللحم
ويزين المجبوس حسب الرغبة
ويقدم مع الدقوس.🥫
الف صحة ❤❤
صحة وعافية ♥️
