ورق عنب حامض هند الفوزان

ورق عنب حامض هند الفوزان

طريقة عمل ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان بالصور

وصفة محشي ورق العنب الحامض ☘️🍇سهلة وسريعة ولذيذة جداً🧡

how to make grape leaves recipe in arabic

المكونات والمقادير لعمل ورق عنب حامض بالليمون:

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

 علبة ورق عنب .. أُفَضِّل ” قلب الطبيعة “

مكونات حشوة ورق العنب بالرز :

– حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة ناعمة
– نصف كوب زيت زيتون
– حبة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة ناعمة
– بهارات ، ملح ، فلفل
– كوب أرز مصري ، مغسول ومحمص قليلاً
– حزمة كزبرة مفرومة
– نصف حزمة نعناع مفرومة
– ملعقة دبس رمان
– نصف كوب عصير ليمون

مكونات طبخ ورق العنب :

بقايا ورق العنب
حلقات من البصل

تسقية صوص ورق العنب :

– كوبين من مرق الدجاج
– نصف كوب زيت زيتون
– كوب عصير ليمون

طريقة عمل وتحضير وطبخ ورق عنب حامض بالليمون:

اولا نجهز حشوة ورق العنب

نحمر ونحمس حبة بصل كبيرة مقطعة قطع صغيرة ناعمة مع نصف كوب زيت زيتون

ثم تضاف حبة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة ناعمة

وتُتبل ببهارات ، ملح ، فلفل

ثم نضيف :

الأرز المصري المغسول والمحمص

ونخلط المكونات

ونطفي النار

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

ثم نضع عليها الورقيات حزمة كزبرة مفرومة ونصف حزمة نعناع مفرومة

ونضيف ملعقة دبس رمان ونصف كوب عصير ليمون

ونخلط المكونات لتتجانس الحشوة

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

الان جاء وقت لف ورق العنب

~ إن كُنتِ تُفضلينَ ورق العنب كَما أُفضِلها ” صغيرة الحجْم ” ..

عشان تكون بحجم صغير اقسِمي ورقة العنب الى قسمين

.طريقة لف محشى ورق العنب

نضع ورق العنب على الوجه الخشن

إملئِيهَا بالحشوة

ثم لُفِّيها بإحْكام

لفي الجزء الاخير ليغطي الحشوة

بعدين لفي الاطراف للداخل

وتصير بهذا الشكل

والان اطويها رول

وكملي كل اللف بهالطريقة لين تخلصين

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

الان طريقة رص ورق العنب في الحلة او قدر الطبخ

رَتبيها في القدر

بقاع القدر بأسفله “بقايا ورق العنب”

ثم فوقها حلقات من البصل

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

البعض يحب يضع بطاطس

انا عادةً استغني عن “البطاطس” لانه يمتص النكهة ويضيع لذة ورق العنب..

ثم نرص ورق العنب فوق البصل بهذا الشكل

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

واخيرا اضغطِي ورق العنب بثقل او طبق غير قابل للكسر

عشان يضغط ورق العنب ولا يتفتح اثناء الطبخ

الثقل يباع  عند محلات كل شي ب5

الان جاء وقت طبخ ورق العنب

اسْقِي حَبات ورق العنب بـ صوص ورق العنب

وهو عبارة عن :

كوبين من مرق الدجاج ونصف كوب زيت زيتون وكوب عصير ليمون

وصبيه على ورق العنب

وخلي النار عاليه حتى يبدأ بالغليان

ثم نقصر النار

واتركيهَا على نارٍ هادئة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات ..

وبعدها حطي ورق العنب يبرد في ” الثلاجة ” ليلة كاملة دون فتحها

فتح القدر يخلي ورق العنب غامق واسود

لذا لا تفتحين القدر حتى لا تسود قشرتها الخارجية

عند تقديم ورق العنب

اغمُريها بقطرات من الليمون

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

واستمتعي بألذ وصفة ورق عنب حامض وناطع

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

زي ما قلت لكم احسن نوعية ورق عنب قلب الطبيعه

واذا تبين ورق العنب ذايب حطيه بقدر الكاتم اول مطوله النار لما يبدا يبقبق قصريه مره وقفلي القدر لمدة ساعتين وبعدها طفي عليه النار

انتبهو لا تكثرون التسقيه لانه اذا قلبتي القدر بيتفتح ورق العنب ويحوس كل تعبك

مجرد انك تخلينه وقت بدون ما تفتحين القدر بتلاقين ورق العنب يتشرب الصوص ويصير من الذ مايكون

للتخلّص من مرارة ورق العنب لا تحطين شرائح ليمون بقشره وتحكمي بكمية زيت الزيتون

و صحة و هنا ❤️

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صورة طريقة وصفة محشي ورق عنب حامض وناطع هند الفوزان arabic stuffed grape leaves

صحة وعافية♥️

هند الفوزان

هند الفوزان

وصفات و طبخات و أكلات الشيف السعودية المتميزة هند الفوزان .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الأكلات والنجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة
ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu