مكرونة محشية هند الفوزان

مكرونة محشية هند الفوزان

طريقة عمل مكرونة محشية هند الفوزان بالصور

وصفة المكرونة المحشية بثلاث حشوات سهلة سريعة ولذيذة

الحشوة الاولى مكرونة محشية بحشوة الريكوتا والسبانخ🌱

الحشوة الثانية مكرونة محشية بحشوة اللحم المفروم

الحشوة الثالثة مكرونة محشية بقطع الدجاج والفطر المجفف

stuffed pasta recipe arabic

مكونات ومقادير وطريقة تحضير وعمل المكرونة المحشية :

مكرونة محشية بحشوة الريكوتا والسبانخ

-مكرونة بأي شكل .. اسطوانية، أو أصداف

تُسلق في ماء+ زيت زيتون+ رشة ملح.

تُحشى بـ:

حشوة الريكوتا والسبانخ

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

في مقلاة

نحمس زيت زيتون، ثوم، سبانخ، رشة فلفل وملح.

ونرفعها من النار

ونضيف عليها:

-ريحان طازج مقطع.

-جبن ريكوتا.

-بيضة.

-جبن بارميزان، موزاريلا.

-رشة ورقيات إيطالية.


ونخلط المكونات وتصبح الحشوة جاهزة

وفي صينية مقاومة للحرارة

توضع طبقة من صلصة المكرونة الجاهزة

وتصف حبات المكرونة المحشيّةو تُزيّن بجبن الموزاريلا+ مكس أجبان+ بارميزان+ رشّة من الورقيات الإيطالية.

مكرونة محشية بحشوة اللحم المفروم

-مكرونة بأي شكل .. اسطوانية، أو أصداف

تُسلق في ماء+ زيت زيتون+ رشة ملح.

تُحشى بـ:
حشوة اللحم المفروم

مكعبات بصل وثوم تحمس في القليل من زيت الزيتون

ثمّ نضيف عليها اللحم المفروم الطازج،

ويحمس على نار عالية .. حتى يجف

ثم يُبهّر بفلفل أسود، وبابريكا مدخنة أوعادية، وكزبرة، وملح.

ويُضاف له صلصة الباستا أو المكرونة الجاهزة.

وتصبح الحشوة جاهزة

ونسوي صلصة بشاميل

صلصلة البشاميل عبارة عن:

مكعب من الزبدة يحمس فيه

مقدار من ملعقتين كبيرة من الدقيق

ملعقة كبيرة حليب باودر

ورشة من الملح والفلفل الأسود

ثم يُغمر بكوبين ماء فاتر

ويُحرك حتى يغلظ

ويختم بملعقة جبن سائل، وكريمة طبخ .. ورشة جبن بارميزان لطعم لاينسى

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

حطيت كل حشوة في كيس

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

المكرونة اللي بحشوة الريكوتا والسبانخ تُزيّن بجبن الموزاريلا+ مكس أجبان+ بارميزان+ رشّة من الورقيات الإيطالية.

المكرونة اللي بحشوة اللحم تُزيّن حبات المكرونة بصلصة البشاميل، الموزاريلا+ بارميزان+ رشّة من الورقيات الإيطالية.

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

وندخل الصينيتين في الفرن

ونحمّرها من أعلى🔥

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

مكرونة محشية بحشوة الدجاج والفطر

أصداف من المكرونة محشية بقطع الدجاج والفطر المجفف .. معطرة بأوراق يانعة من الريحان .. واكليل الجبل

لعمل الحشوة

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

يحمس فصين ثوم مهروسة في ملعقة زيت وزبدة..

ونضيف المعطرات، أوراق من الريحان واكليل الجبل ..

ثم نضيف مكعبات من صدور الدجاج الطازجة

وتحمس وتبهّر بـ

(القليل من الملح، بهارات ايطالية، الفلفل الأسود)

وأخيراً ملعقة من صوص البيستو+ ملعقة جبن كريمي+ رشة من مبشور البارميزان ..

ثم تُحشى الأصداف بعد سلقها بالماء والملح والزيت بحشوة الدجاج ..

وتصف في صينية ممسوحة بكريمة الطبخ وشرائح الفطر المجفف وأوراق الريحان ..

وتغمر اخيراً بكريمة الطبخ المخففة بالحليب ..

وتتوج كل صدفة بجبن الموزاريلا+ البارميزان

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

وتدخل الفرن على حرارة متوسطة من اسفل

ثم تحمّر من أعلى

وتُزين عند التقديم برشة ريحان مجفف

صورة وصفة مكرونة محشية هند الفوزان stuffed pasta recipe

صحة وهنا

هند الفوزان

هند الفوزان

وصفات و طبخات و أكلات الشيف السعودية المتميزة هند الفوزان .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الأكلات والنجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة