مقشوش حايل ورد تميم

مقشوش حايل ورد تميم

طريقة عمل مقشوش حايل بالصور من مطبخ ورد تميم

وصفة مقشوش حائل اكلة شعبية من المطبخ السعودي الشعبي

المقشوش الحايلي اعتبره بديل اللقيمات وطريقته بالفرن

ويتكون من الدقيق الابيض والبر يعني صحي ومن غير زيت

أكلة المقشوش من مدينة حائل وتنسب لقبيلة تميم

المكونات و المقادير لعمل مقشوش حايل :

صورة مقشوش حايل ورد تميم

كاس ونص دقيق بر
كاس ونص دقيق ابيض
3كاس لبن ممكن ازيد اذا احتاج الامر
2بيضه
2ملعقة ص خميره فوريه
2ملعقه ص بكنج بودر
رشة ملح

وملعقه ك سكر

طريقة عمل مقشوش حايل :

اكسر البيض واحط السكر

صورة مقشوش حايل ورد تميم

وهنا حطيت الملح والخميره والبكنج بودر

ونخلطه حتى تتجانس سويا

هنا انتهيت بخلط البيض مع المواد الجافه

الحين اصب اللبن كله

صورة مقشوش حايل ورد تميم

واخلط جيدا

الحين بديت اضع الدقيق بالتدريج

وخلطت المكونات

شوفن ثقل الخليط اثقل من اللقيمات شوي

اذا حسيتيه ثقيل زيدي لبن

واذا لاحظتي انه خفيف مره زيدي دقيق ابيض فقط

اتمنى المعلومه وصلت

وكل ما عجنتي الخليط طلع روعه

اغطي العجينة تتخمر وترتاح 3ساعات

هي تخمر بساعه

بس احب أخليها اكثر علشان يطلع طعم اللبن فيه حموضه

وذي ميزة المقشوش

صورة مقشوش حايل ورد تميم

هنا شكل العجينه

شلت بالملعقه علشان تشوفون الثقل

صورة مقشوش حايل ورد تميم

هنا جهزت كاس ماء وملعقه بلاستيك من باسكن روبنز

سخنت صاج تيفال خاص بالمراصيع والخبز

وحميته وخليته على نار متوسطه فوق الفرن

وبديت اسوي المقشوش زي طريقه اللقيمات بالملعقة فوق الصاج

صورة مقشوش حايل ورد تميم

ولما تحمر المقشوش من تحت و انتبهن يحترق

نكون مولعين الفرن من بدري علشان ندخلها الفرن وتتحمر على طول وماتقسى

صورة مقشوش حايل ورد تميم

وهنا طلعت المقشوش من الفرن

صورة مقشوش حايل ورد تميم

وعلى طول احط المقشوش بحافظه واكتمه حتى تخلص الكميه

صورة مقشوش حايل ورد تميم

صورة مقشوش حايل ورد تميم
ولما خلص المقدار كله صبيت شيرة وقليل من الزبده المقشوده على المقشوش

واللي عندها سمن بري تحط

يطلع شي بس لاتكثرين سمن اوزبده بس شوي

والشيره لاتصير خفيفه وسط تكون

صورة مقشوش حايل ورد تميم

صورة مقشوش حايل ورد تميم

المقشوش تقدرون تفرزنونه بالفريزر بس بدون شيره وسمن اوزبده

وعند الاستعمال يسخن المقشوش بفرن حار

وبالعافيه على اللي كلوه واللي بيسونها ابدا مب صعبه

صورة مقشوش حايل ورد تميم

صورة مقشوش حايل ورد تميم

صورة مقشوش حايل ورد تميم

وبالعافية

طبخات ورد تميم

طبخات ورد تميم

وصفات وأكلات الشيف السعودية المتميزة ورد تميم ( آمال المقبل ) والمتخصصة بتعليم أكلات الطبخ الشعبي .. الوصفات خاصة فقط بأشهي الأكلات الشعبية والمعجنات الشعبية والحلويات الشعبية خصوصا الاكلات الشعبية النجدية والقصيمية والحائلية المشهورة والسريعة واللذيذة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.