مشخول البطاطس

طريقة عمل رز مشخول البطاطس هند الفوزان بالصور

وصفة الرز المشخول بالبطاطس لذيذ وسهل

mashkhool potatoes recipe

مكونات ومقادير وطريقة عمل وتحضير مشخول البطاطس :

في القدر

نحمس بصلة مقطعة أجنحة رفيعة ونحمرها مع ٣ ملاعق زيت ..

ثم يضاف لها فصين من الثوم المهروس ..

 ثم يضاف حبة صغيرة من الطماطم مقطعة إلى شرائح رفيعة ..

 ثم نضيف قرن فلفل حار

وبهارات مشكلة ( ملح – كمون – كركم – فلفل أسود )

و أخيراً نضع حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة حلقات ومقلية أو محمرة في الفرن ..

* أضيفي لها رشة من -البابريكا الحلوة- قبل تحميرها لنكهة ألذ ..😋

بالنسبة للرز

*”الرز المستخدم في الوصفة : عنبر/بنجابي المهيدب”

الرز يكون مغسول ومنقوع ..

ثم يُسلق الأرز بمقدار وفير من الماء مع رشة من الملح

إذا وصل الرز لنصف استواء

يصفى ” يشخل من الماء ” برفق

” وهنا سبب التسمية -مشخول-😘

ثم يوضع الرز على البطاطس والكشنة بالقدر..

ويرش سطح الأرز بمنقوع الزعفران والهيل ..

*” مقدار من الزعفران ورشة هيل تنقع في ماء حار “

ثم يُغطى القدر بإحكام

ويترك حتى الاستواء ..😍🌹

* أفكارك تصنع الفرق في عمل المشخول

-بإمكانك إضافة شرائح من صدور الدجاج المحمرة ..

– قدميه بجانب سلطة اللبن بالخيار .

ويقدم مشخول البطاطس بالعافية

صحة وعافية♥️