كشنة لتزيين الكبسة والأطباق الشعبية السعودية

كشنة لتزيين الكبسة والأطباق الشعبية السعودية

طريقة عمل كشنة لتزيين الكبسة والأطباق الشعبية السعودية بالصور من اكلات الشيف بدر ابو سليمان

وصفة طبخ حشو البصل تزيين الرز والاكلات الشعبية لذيذة وسهله وسريعه من المطبخ السعودي

مكونات ومقادير عمل الكشنة :

3 حبات بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

بهارات مطحونة نصف ملعقة صغيرة من : ( كمون/هيل / كزبرة/ ملح /فلفل أسود / قرفة /كركم /ليمون أسود)

4 ملاعق زيت نباتي او زيتون ملعقتين كبار

سمن او زبدة أو ودك (شحم الية الخروف)

نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة اعداد وتحضير وعمل الكشنة :

نضع البصل

صور طريقة وصفة طبخ كشنة حشو البصل تزيين الكبسة والرز والأطباق الشعبية

حجم التقطيع

ونحط الزيت

والسمن على البصل

ونغطيه ونخليه على نار هادية 10 دقائق

لين يذبل البصل

مو لازم يتغير لونه

بعدها نضيف البهارات

ونحركها معها ونقلبها 5 دقايق

ثم نضيف معجون الطماطم لتحسين اللون والنكهة

صور طريقة وصفة طبخ كشنة حشو البصل تزيين الكبسة والرز والأطباق الشعبية

ونقلبها على النار الهادية 5 دقائق

صور طريقة وصفة طبخ كشنة حشو البصل تزيين الكبسة والرز والأطباق الشعبية

وتكون الكشنه جاهزة

صور طريقة وصفة طبخ كشنة حشو البصل تزيين الكبسة والرز والأطباق الشعبية

📌توصيات :

إذا عندكم بهارات المسمنة تكتفون فيها بدل البهارات المذكورة

وإذا تبغونها بلون أصفر خففوا اللومي وزودوا الكركم والعكس إذا تبونها سوداء

📌استخدامات الكشنة :

كشنة للرز وتوضع عليه إذا نشف عنه الماء

وكشنه للقرصان والجريش والمرقوق والمصابيب

📌مدة حفظ الكشنه:

تحفظ بالبراد بوعاء زجاجي لمدة شهر تقريباً ، وبالفريزر لمدة طويلة .

نجربها مع الكبسة

لما نزل مستوى الماء عن الرز حطيت الكشنه فوق الرز

صور طريقة وصفة طبخ كشنة حشو البصل تزيين الكبسة والرز والأطباق الشعبية

وعند التقديم نزيل اولا طبقة الكشنه من الوجه ونشيل معها بعض الرز

ونضع الرز بصحن التقديم

ونزين الوجه بالكشنه اللي شلناها

صور طريقة وصفة طبخ كشنة حشو البصل تزيين الكبسة والرز والأطباق الشعبية

صور طريقة وصفة طبخ كشنة حشو البصل تزيين الكبسة والرز والأطباق الشعبية

صحة وعافية❤️♥️

الشيف السعودي بدر ابو سليمان

وصفات وطبخات واكلات الشيف السعودي بدر ابو سليمان المتخصص في الاكلات البرية والكبسة والرز بانواعه مع اللحم والدجاج والسمك والكلات الشعبية السعودية والخليجية