عصيدة التمر الحضرمية
![عصيدة التمر الحضرمية](https://recipes.qassimy.com/wp-content/uploads/2021/12/صور-طريقة-عصيدة-التمر-الحضرمية.jpg?v=1639306100)
طريقة عمل عصيدة التمر الحضرمية بالصور من مطبخ أم رزان
mahalla dates asida recipe in arabic
وصفة اكلة عصيدة تمر بالطريقة الحضرمية سهلة و لذيذه ويسمى في نجد المحلى
مقادير ومكونات وطريقة عمل وتحضير عصيدة التمر الحضرمية :
نضع كوبين و نصف ماء مغلي + ٢٠ حبه تمر مكنوز منزوع النوى
ونعجنهم مع بعض بالملعقة
و نحطهم ع النار
و نستمر بالعجن لحد ما ينهرس التمر و يطلع حلاه
نصفيه و ممكن تخلين التمر لو حابه الحلا يكون زياده و طعم التمر واضح
نضيف لماء التمر
ملعقة صغيرة بزار + ملعقة صغيرة كركم + ملح اذا البر مو مملوح + ربع كوب سمن
و ايضا نضيف لهم كوبين مرق لحم مُحضر مُسبقا .. << يعطي طعم جميل و هذا سر من أسرار الوالده الله يحفظها في العصيده
نخلط ( ماء التمر + البهارات + مرق اللحم + السمن )
و اذا بدا يغلي نبدا نضيف دقيق البر تقريبا ٤ أكواب
و نعصد بسرعه و بقوه و باستمرار عشان ما تتكتل معاگم
و نستمر بالعصد و اذا حسيتي انها قاسيه مو مشكله زيدي ماء مغلي أو مرقة لحم
و آستمري بالعصد لحد ما تحصلين ع قوام لين متماسك و ناعم 🤤
و مباشره حطي عصيدة التمر بصحن التقديم
و زينيها بالتمر و السمن و العسل و رشة من الفلفل الاسود
و علينا و عليكم بألف عآفية