عصيدة التمر الحضرمية

طريقة عمل عصيدة التمر الحضرمية بالصور من مطبخ أم رزان

mahalla dates asida recipe in arabic

وصفة اكلة عصيدة تمر بالطريقة الحضرمية سهلة و لذيذه ويسمى في نجد المحلى

مقادير ومكونات وطريقة عمل وتحضير عصيدة التمر الحضرمية :

نضع كوبين و نصف ماء مغلي + ٢٠ حبه تمر مكنوز منزوع النوى

ونعجنهم مع بعض بالملعقة

و نحطهم ع النار

و نستمر بالعجن لحد ما ينهرس التمر و يطلع حلاه

نصفيه و ممكن تخلين التمر لو حابه الحلا يكون زياده و طعم التمر واضح

نضيف لماء التمر

ملعقة صغيرة بزار + ملعقة صغيرة كركم + ملح اذا البر مو مملوح + ربع كوب سمن

و ايضا نضيف لهم كوبين مرق لحم مُحضر مُسبقا .. << يعطي طعم جميل و هذا سر من أسرار الوالده الله يحفظها في العصيده

نخلط ( ماء التمر + البهارات + مرق اللحم + السمن )

و اذا بدا يغلي نبدا نضيف دقيق البر تقريبا ٤ أكواب

و نعصد بسرعه و بقوه و باستمرار عشان ما تتكتل معاگم

و نستمر بالعصد و اذا حسيتي انها قاسيه مو مشكله زيدي ماء مغلي أو مرقة لحم

و آستمري بالعصد لحد ما تحصلين ع قوام لين متماسك و ناعم 🤤

و مباشره حطي عصيدة التمر بصحن التقديم

و زينيها بالتمر و السمن و العسل و رشة من الفلفل الاسود

و علينا و عليكم بألف عآفية