طريقة عمل العرسية والترشة العمانية

طريقة عمل العرسية والترشة العمانية

وصفة العرسية أكلة شعبية عمانية من المطبخ العماني التقليدي القديم .. والعرسية أشهر أكلة عمانية تقدم في صباحية اول ايام العيد عند العمانيين وهي عادة قديمة متوارثه

وصفة وطريقة عمل العرسية العمانية بالدجاج مع الترشة من عمل مطبخ دياجير

المكوّنات

اولا مقادير ومكونات العرسية:

3 أكواب رز ثم تخريسه في الماء مدة ثلاث ساعات قبل الطبخ
دجاجه مقطعة قطع مفصول عنها الجلد
1/4 ملعقة قرفة
ربع ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقه هيل
ربع ملعقه بهارات مشكله
راس ثوم
ملح حسب الرغبه

طريقة عمل العرسية :

نغسل الدجاجه وفي قدر الضغط نحط مياه وافره حدود لترين

نضيف باقي البهارات ونتركها على نار هادئة نص ساعة

بعد نص ساعة نفتح الضغاط ونضيف الرز ونرجعه على النار مدة ٤٠ دقيقه ونار هادئة جداً

بعد ما يجهز نحط القدر على الارض ونهرسة بالمغراف الخشبي حتى ينهرس

طريقة الترشة العمانية :

زبيب مقدار نص كوب مخرس في الماء مدة نص ساعة

نأخذ الزبيب لحاله في الخلاط ونضيف له ملعقتين معجون طماطم وحبة طماطم صغيرة وربع كيس صغير من التمر الهندي مزال البذور مهروس بالماء و ٣ فصوص ثوم ورشة بهار ونخلطه خلط ثم نتركه على نار هادئة ونقلبه مده خمس دقائق ونقدمه مع العرسيه وبالعافية

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu