طريقة طبخ وسلق الترمس
طريقة طبخ وسلق الترمس بالصور خطوة بخطوة من اكلات مطبخ الشيف السودانية سمسماية
وصفة عمل الترمس من المطبخ السوداني
ماهو الترمس
حبوب الترمس جنسٌ نباتيٌ من فصيلة البقوليات وحبوبخ بيضاويه ولونها مثل الحمص وانواعه تضم ما بين 200 و600 نوع وموطن كثيرٍ منها في الوطن العربي وهو وجبة غذائية خفيفة غنية بالقيم الغذائية التي تعطي شعورًا بالشبع من معادن وفيتامينات وألياف غذائية وقليلة بالسعرات الحرارية
الترمس في الاسواق نوعان:
الترمس الحلو (البلدى) : يكون لونه أبيض قليلا ، و طعمه حلو يحتاج نقع ساعات
الترمس المر : لونه اصفر شوية ويحتاج نقع أيام مع تغيير الماء كل يوم حتى تزول المرارة
وهذا أهم فرق بينهما ولايمكن التفريق بينهما في اللذه إلا بعد النقع وتذوق الطعم
ومن أسماء الترمس يسمى الترمس بالمغربية الفيلية المرة و فول كناوة
اسم الترمس العلمي : lupine
اسم الترمس بالانجليزي : Lupin bean
بينما يكتبه العرب بالانجليزي termos recipe
فوائد الترمس الطبية
مقوٍ جيد للأعصاب
منبهٌ للقلب
مدرٌ للبول
مفيدٌ للهضم
طاردٌ للديدان
مفيدٌ للأمراض الجلدية كالأكزيما والصدفية
مخفضٌ للسكر في الدم
ينقي البشرة
يسكن آلام المفاصل
sudanese Lupin bean recipes
لعمل الترمس و كيف يصنع ويسلق ؟! الطريقة بالخطوات
مكونات ومقادير والطريقة لعمل وتحضير وطبخ وسلق الترمس :
مقدار من الترمس ينظف ويغسل جيدا
ينقع في الماء لمدة 12 ساعة
يصفي ويغسل بالماء
ويوضع في قدر علي النار
ويغمر بالماء
يترك يغلي
وتؤخذ منه الرغوة
يترك الترمس حتي يستوي
سوف تلاحظين ان لون الماء اصبح اصفر
يترك حتي ييرد
ثم يغسل الترمس بالماء
ويغمر بها
ويبدل الماء كل فترة لمدة 2-3 ايام
حتي نتخلص من الطعم المر
ويمكنك ان تتذوقيه
يضاف الملح وكمية من الماء
ويمكن حفظ الترمس في الثلاجة
ويقدم الترمس
يمكن تقديم الترمس مع الليمون
ويمكن تقديم الترمس مع الشطة والليمون
صحة وعافية❤️♥️
