الهريس العماني باللحم

الهريس العماني باللحم

وصفة الهريس العماني باللحم أكلة شعبية عمانية من المطبخ العماني التقليدي القديم

مكونات ومقادير الهريس العماني باللحم :

2 كوب حب هريس مخرس ليلة كاملة

كيلو لحم.

ربع كوب سمن.

ملح وزنجبيل لاعطاء النكهة اللازمة.

طريقة عمل الهريس العماني باللحم :

1- اغسل حبوب الهريس جيدا ً وضعها في الماء لمدة ساعتين حتى تبتل او قبل بليلة كاملة

2- قطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم أغليه في الماء مع الثوم والزنجبيل حتى يصبح هشا ً.

3- اغل كوبين من الهريس في ستة أكواب ماء في وعاء أخر.

4- اخلط اللحم المغلي مع القمح – وضعه في نار هادئة لفترة 3 إلى 4 ساعات حرك المخلوط من وقت لآخر ثم ضف الملح.

5- قبل ساعة من النضج أضف ربع كوب من السمن – وحرك باستمرار حتى يصبح المخلوط غليظا ً. ثم اضربه بملعقة خشبية مفلطحة حتى يصبح كله ناعما ً- ثم قدمه دافئا ً.

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.