المضروبة الإماراتية

المضروبة الإماراتية

وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة المضروبة الإماراتية madrouba recipe من وصفات مطبخ الشيف الاماراتية البنت السنعة

المضروبه💛 بالطريقة الإماراتية بالدجاج

مكونات ومقادير عمل المضروبة الإماراتية بالدجاج :

دجاجه كامله
كوب أرز مصري منقع بمويه ( يمكن استبداله بالارز البسمتي) وممكن نخلط نص كوب من كل نوع
كوب أرز بسمتي
حبتين بصل
حبتين طماط
حبة فليفله
٣ فصوص ثوم
زنجبيل مبشور بنفس مقدار الثوم
نصف كوب كزبره خضراء
فلفل هندي( الكميه المرغوبه)
٢ م.ك من صلصة الطماطم
حبتين لومي
القليل من التمر الهندي منقوع بكوب ماء ساخن( يمكن الاستغناء عنه) إضافة من عندي
٢ م.ص من بزار البرياني
١ و نصف م.ص من ( الفلفل الأسود، كزبره)
١ م.ص من ( كركم، فلفل أحمر حار)
نصف م.ص ( هيل، قرفه)
ربع م.ص لومي مطحون
ملح حسب الرغبه
القليل من سمن البلاد

طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ المضروبة الإماراتية بالدجاج :

نحمس البصل مع قليل من السمن

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

لما يذبل شوي نحط الثوم المفروم والفلفل الهندي المقطع ( اختياري ) ثم نضع الفلفل الرومي البارد والكزبرة الخضراء

ثم نضيف معجون الطماط ونحمسه مع المكونات.ولازم نقلبها ونحمرها

نضيف الطماط ونقلب ونغطيه لما يذبل.

نضيف الدجاج ونقلبه لما يتغير لونه

( ملاحظه الدجاج بالعظام افضل من الفيليه لان العظم يعطي الطعم صح للمضروبة وقبل ما نحط الرز نشيل العظم )

نضيف البهارات ونغطيه حوالي ١٠ دقايق ياخذ لون وطعم البهارات.

الان نصفي التمر الهندي المنقوع

بعد ما تسبك الدجاج الان نضيف الماء المغلي

ونتركه يغلي ونخلي الدجاج يطبخ يطبخ عدل لين يذوب

بعدها نطلع الدجاج ونشيل العظم منه

ونرجع الدجاج الصافي للقدر ونحط الملح

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

ومنقوع التمر الهندي

نضيف العيش ( الرز )

ونحرك المكونات

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

ولازم ننتبه هالاكله تحتاج ماء كثير ونتركه على نار عاليه لين نشوف الرز امتص الماء كلها من السطح

ونرجع نحط ماء ونقصر النار عليها

كيف نعرف ان الماء كافي ؟ لما نشوف ان الماء ثابت موراضي ينشف وقتها اعرفي ان كمية الماء مناسبة

نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونص وتقدرون تخلونه ساعتين بعد

وبعدها نبدأ نضرب المضروبة

اللي ما عنده مضرب ممكن بالملعقة الخشب الكبيرة كذا بطهرها على جدار القدر ولازم احد يساعدك اليد الوحدة بتتعب

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

كيف تعرفون ان المضروبة اصبحت جاهزة وتمام لما نشوفها تتمغط وتمتط معاك مثل الجبن المطبوخ

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

هالحين نحطها بالحافظه

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

ونحط حفرة بواسطة فنجان ونحط فيها سمن

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

ولا تنسون تقدمون البصل واللومي مع المضروبة

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

وبالعافية جداً جداً مضروبة لذيذة وخفيفة وطعم البهارات موزون مع الكمية جربوووها

صور اكلة المضروبة الإماراتية بالدجاج madrouba recipe

وصحتين وعافية

وصفات أكلات شعبية

وصفات أكلات شعبية

وصفات الأكلات الشعبية القديمة والتراثية والتقليدية من المطبخ الخليجي والعربي حسب موروث المطبخ الشعبي لكل دولة ومنطقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

ArabicEnglishFrenchGermanIndonesianItalianPersianPortugueseRussianSpanishTurkishUrdu