الثريد السعودي
وصفة طريقة طبخ اكلة الثريد السعودي لذيذ وسهل بالصور thareed recipe من مطبخ الشيف مزون
( القرصان ) أو ( التشريبة ) او ( الثريد ) تتعدد الأسماء الخليجية لهذا الطبق وهو من أهم أطباق السفرة الخليجية .
وهذا الطبق كان من أفضل الأطباق لرسولنا وحبيبنا عليه أفضل الصلاة والسلام ، وهو المكون من الخبز و مرقة اللحم
الثريد طبق لذيذ وجبة متكاملة
مكونات ومقادير عمل الثريد السعودي :
١كيلو لحم غنم بعظم
١٢ خبز قرصان او ما يسمى مراهيف ، ومكن استخدام خبز الرقاق .
٢بصل مقطع صغير
٣فص ثوم مفروم
عصير طماطم ( ٢طماطم بالخلاط مع اك ماء )
٢م معجون طماطم
٢م بهارات مشكلة
١م ليمون اسود
١م فلفل أسود
٢م كركم
ملح
٢م زيت نباتي
خضار : ( قطع صغير وصحيح )
( ٥ كوسا صغير / ٣جزر / فاصوليا/ قرع / ١باذنجان / ٢فلفل أحمر )
٢م ك سمن بري
مكونات الكشنة :
٢بصل أبيض مقطع مربعات
٢م زيت نباتي
١م ص ملح
١م ص كركم
٢م ك ليمون أسود مطحون
طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ الثريد السعودي :
بقدر على النار نحمس البصل والثوم مع الزيت
حتى يذبل ثم نضيف اللحمه ونقلبه
ثم نضيف البهارات والملح مع التقليب
ثم نضيف معجون الطماطم
وعصير الطماطم
ويُغطى حتى يتسبك
ثم نضيف الماء تقريبا ٣ لتر
ويغطى لمدة ساعة
ثم نضيف الخضار
ويغطى حتى استواء اللحم والخضار
ونحضر كشنة البصل
نحمس البصل مع الزيت
نحط الملح والكركم ونقلب
واخيرا نضع الليمون الأسود المطحون
ونقلب خمس دقايق لين يتسبك ويتشرب
الان نعمل طبق الثريد
في الطبق نحضر خبز القرصان ( المراهيف ) وتقطع باليد قطع صغيرة ونضع كمية في وعاء التقديم
ثم نسقيه بالمرقة
ونضع القليل من كشنة البصل بالليمون
ثم نضع طبقة أخرى من الخبز ونسقية ايضا بالمرقة
ونكرر الخطوات خبز ومرق ٤ طبقات
ثم على السطح نضع اللحم وانصاف الخضار
ثم نزينه بكشنة البصل ونضيف السمن البري
ويقدم الثريد السعودي
وصحتين وألف عافية😋
