البرازق الشامية المقرمشة
طريقة عمل البرازق الشامية المقرمشة السورية الاصلية بالصور خطوة بخطوة من وصفات مطبخ أسماء بحر
وصفة بسكويت برازق بالسمسم لذيذ وسهل وسريع من المطبخ السوري
البرازق الشامية (مفردها بُرزُقة) هي حلوى من أصل سوري وتعتبر من أشهر الحلويات السورية والعربية المميزة وهي عبارة عن بسكويت مغطى بالسمسم وتأتي بقطع دائرية هشة ومكوناتها من الزبدة والسكر والدقيق والسمسم والفستق الحلبي
how to make easy syrian barazek sesame seed and pistachio cookies recipe homemade
مكونات ومقادير عجينة البرازق بالكوب :
نصف كوب زبدة لينة
نصف كوب سكر بودرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
كوب ونصف طحين منخول
ذرة ملح
سمسم محمص نصف تحميص
فستق حلبي مجروش خشن
طريقة اعداد وتحضير وعمل البرازق الشامية المقرمشة :
جهزت السمسم
(أضفت له بياض بيضة حتى يلتصق جيدا والفكرة دى روعة حتى بعد الخبز لا تسقط ولا حبة سمسم)
وجهزت الفستق الحلبي المجروش
نخفق الزبدة حتى تصبح قشدية حوالي 15 دقيقة
نضيف السكر
ونخفق
نضيف البيضة والفانيليا والخل
ونخفقها حتى تتجانس
نضيف أخيرا الطحين والبيكنج بودر وذرة الملح
ونكمل عجن
ونغطي العجينة
ونتركها ترتاح بالثلاجة 30 دقيقة
نقطع العجينة كرات صغيرة
ونرقها باليد على شكل قرص رقيق
ونضع وجه بالسمسم
والوجه الآخر بالفستق
ترص البرازق في صينية قصيرة الحافة
وتخبز البرازق في فرن 180 درجة
حوالي 10 الى 15 دقيقة حتى تنضج
وبالهنا والشفا
صحة وعافية❤️♥️
