مسمنة الجريش مشاعل الطريفي

طريقة مسمنة الجريش مشاعل الطريفي

وصفة طريقة عمل خلطة المسمنة فوق الجريش بطريقة مشاعل الطريفي

تعتبر المسمنة سر لذاذة الجريش

يمكن البعض يقول ماهي مسمنة الجريش او كيف اسوي مسمنة الجريش او وين احصل مسمنة الجريش

المسمنة عبارة عن بهار شعبي قديم يوضع فوق بعض الوصفات الشعبية السعودية مثل القرصان والجريش والهريس والمرقوق وغيرها له رائحة ونكهة لذيذة جداً 👌🏼

 ومكونات المسمنة هي

تمر ناشف ننقعه بماء بعدين نشخله ونصفيه ونضيف له حب قمح ونطبخه مع بعض لين يذوب القمح بعدين نجففه بالشمس لين يجف زين وبعدين نطحنه ونضيف له ليمون أسود وقرفة وإشنة وسكر

وفيه طريقة ثانية للمسمنة:

نطحن التمر اليابس ونحمس القمح ونطحنه ونضيف له ليمون أسود وقرفة وإشنة وسكر
‏

ويحفظ بهار المسمنه في برطمان

ونستخدم منه ملعقة مع الكشنة اللي بنسويها للطبق الشعبي مثلا مع خلطة البصل فوق الجريش

وممكن عمل مسمنة جريش بالتمر الهندي

وممكن بالصلصة وممكن بالبصل لوحده

الان نعمل كشنة المسمنة

مكونات خلطة كشنة بصل مسمنة الجريش :

رأس بصل مفروم ناعم
ودك شحم لية الخروف او سمنة او زبدة أو زيت
ملعقة مليانه مسمنة أو بديل لها ليمون أسود وقرفة وسكر
ملعقة كبيرة معجون تمر هندي أو بديل له معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة سكر

طريقة عمل وتحضير مكونات خلطة كشنة مسمنة الجريش :

أحمس البصل مع الودك (لية الخروف) او السمنه او الزبدة

واخليه لين يذبل ويتحمر

بعدين أضيف ملعقة كبيرة من بهار المسمنة

ومعلقة صغيرة من السكر

السكر يوزان النكهه وتمتزج الحموضة مع الحلاوة

واضيف معجون التمر الهندي المنقع والمزال منه البذور

واخلط واقلب المكونات على النار دقيقتين

وبكذا تصبح كشنة المسمنة جاهزة

وعند غرف الجريش

يزين الوجه بالكشنة ورشة من المسمنة

وبالعافية على قلوبكم ❤️

افكار للكشنة :

ممكن استبدال التمر الهندي بمعجون الطماطم أو قمر الدين.

ممكن نضع على وجه الجريش بصل مقطع صغار مرة مع ليمون أسود.

ممكن نكتفي في بصل مقطع صغار مرة مع ملعقة كبيرة مسمنه

وصحتين وعافية على قلوبكم