مراصيع التنور

وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة مراصيع التنور بالكشنه لذيذه وسهله بالصور marasie recipe من وصفات وعمل مطبخ الشيف دهران

مكونات ومقادير عمل مراصيع التنور بالكشنه :

مكونات ومقادير وطريقة عجينة المراصيع :

3 أكواب دقيق بر(( بر الوطنية الطبيعي )) صافي وغير مخلوط ….
كوب ونصف ماء فاتر ممكن تزيد أو تنقص حسب عجنك ونظرك
م ص ملح

نضع المكونات في قدر او زبديه وأعجنها حتى تتكون لدي عجينة طرية

أتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم اعجنها مرة أخرى

ثم أكورها (( نشونض ))
يعني نقطع العجينة على شكل دوائر صغيرة

ونغطيها بقطعة قماش مبللة أو سفرة ونخليها تتخمر لمدة نصف ساعة أقل شيء

الآن نقوم بتجهيز التنور ونوقده من الداخل حى يكون جاهز للشغل المضبوط

أبدأ بفردها الكرات باليد ووضعها بالفرن ( سامحوني الفرد طلع عندي اشكال غريبه مو دوائر 🙂 )

وكل ما نخلص كميه نطلعها ونجمعها بطبق

الآن وصلنا إلى المرحلة قبل الأخيرة وهي التكشين ومن الممكن الإستعاضة عنها بحليب وعسل وممكن (( مرق حمام!!!!! )) وممكن نأكلها على الشاهي بعد كذا وبدون شي
انا عملت معها كشنة مرق الطماطم والبصل

طريقة عمل كشنة البصل والطماط :

احمس راس بصل كبير مفروم ناعم مع سمنة

وبعد ما يذوي زين

أضيف على الباقي م ك معجون طماطم وحبة طماطم كبيرة طازج مقطع صغير

وأحمس

بعدين أضيف فلفل حار وهو اختياري بس انا احب الفلفل

احط البهارات فلفل اسود وم ص ملح وم ص بابريكا حارة وم ص كركم وكوب ماء

وأتركه شوي يتسبك على النار

وبعدين أجيب المراصيع وانزلها في مرق الكشنه تتشرب واطلعهم واحطهم فوق بعض بحافظه واترك اربع مراصيع بدون تشريب

وبالأخير أحط المراصيع اللي حطينها على جنب على الوجه

واصب فوقهم الباقي من الكشنه

وصحتين وألف عافية😋