طريقة عمل السليق بالدجاج من مطبخي

وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة السليق بالدجاج saleeg recipe من مطبخ ام منذر

وصفة السليق بطريقتي وهو من الوصفات الحجازيه الشهيره لذيذه وسهله 😍

مكونات ومقادير وطريقة عمل السليق السعودي بالدجاج :

 نسلق الدجاج بجلده بماء ساخن

نضع معاه بصله مقطعه مكعبات كبيره و٥ حبات مستكه وفلفل اسود صحيح وكم حبه هيل وقرفه و ورق غار وملح

ونتركه يطبخ حتى يستوي الدجاج ونطلع الدجاج ونحتفظ بالمرق لسلق الرز. .

نحضر كأستين رز مصري وننقعه بماء دافي مده ساعه

ثم نضيفه لمرق الدجاج بعد تصفيته من البصل والبهارات جيداً

ونتركه يغلي على نار متوسطه حتى تنشف المرقه

ثم نضيف ٣ كأسات حليب بودره مذوب بماء وعلبة قشطه

ونتركه على نار هادئه حتى يستوي مع مراعاة هرسه عند التحريك كل فتره.

واذا نشف الرز ممكن تزودي كأسه او اكثر حليب. .

الدجاج نحمره بالفرن

تتبيلة وجه الدجاج :

دهنت الدجاج بصلصه و زيت زيتون وفلفل اسود وبهار مشكل وصبغه برتقالي (اعتمدي اي تتبيله عندك )

وندخلها الفرن بالشوايه من فوق حتى تتحمر . .

عند تقديم السليق نضع على الوجه سمن او زبده مذوبه على النار مع حبات مستكه . .

ملاحظة ✋🏼

البعض يكتفي بالقشطة دون الحليب والبعض فقط حليب والبعض يضيف الاثنين معاً ✌🏼 كلا على رغبته🤗

 وصحتين وألف عافية😋