سليق سعودي
وصفة طريقة طبخ وعمل اكلة سليق سعودي بالصور saleeg recipe من مطبخ مجدولين
سليق سعودي لذيذ وسهل 😍 من الوصفات اللذيذة له طرق تختلف اختلافات بسيطة حسب المناطق (نوع الرز يختلف من مدينه للثانيه) لكن المكونات الاساسية واحدة
مكونات ومقادير عمل السليق السعودي بالدجاج :
دجاجة مغسلة ومقطعة نصفين أو أرباع
كوب رز مصري
كوب ونصف حليب سائل ( اذا حبيتي تزيدين الرز كل كوبين رز يحتاج ٣ أكواب حليب تقريبا)
بهارات صحيحة وورق غار وبصلة وساقين كزبرة لسلق الدجاج (مكعب ماجي لمن يرغب)
حبتين مستكة
زبدة
ملح
طريقة اعداد وتحضير وعمل وطبخ السليق السعودي بالدجاج :
نسلق الدجاج ونطلع الزفرة
ونضع كمية ماء زائدة
ونضيف البصل والبهارات الصحيحة حتى ينضج الدجاج
نرفع الدجاج جانبا ونصفي المرق
ونضيف ونضع الرز المصري والملح في المرق بالقدر على النار حتى ينضج ويتشرب الماء
نضيف الحليب على الرز على نار كثير هادئه
ونقلب كل فترة واخرى
يمكن اضافه المزيد من الحليب الساخن بحال الحاجة مع التقليب كل شوي حتى ما يلصق او يحترق من تحت
ندهن الدجاج بخلطة من الزيت والبهارات
وندخل الدجاجه تتحمر بالفرن
يتم تذويب حبتان صغيرة من المستكة في السمن او الزبدة
ونضيفها فوق الرز ونقلبه حتى يصبح الرز ناضج ولين مع الحرص على عدم تنشيف الرز كثيرا يجب أن يكون لين قليلا ليس جامد
اثناء نضج الرز نحضر السلطة او دقوس السليق والتي تقدم مع السليق .
المكونات لعمل دقوس السليق :
بقدونس /ثوم/بندورة/ملح/رشة كمون/فلفل اخضر او احمر حسب الرغبة
نضعها في الخلاط جميعا
وتخلط كافة المكونات على الفرامة
وتقدم بجانب السليق
تختلف مكونات السلطة من منطقة لاخرى وأيضا حسب الرغبة مثل الكزبرة
اخيرا بعد نضوج السليق
في الاخير نوزع السمن او الزبدة فوق السليق ونقلب يعطي الرز طعم ولمعة ونطفي النار
ونقدم السليق السعودي بالدجاج مع سلطة الدقوس مباشرة
وصحتين وألف عافية😋
